Μια εύκολη κέικ λεμονιού για να καλύψει κάθε ευκαιρία. Αυτό το κέικ γίνεται υγρό και γευστικό με ένα μίγμα πουτίγκας λεμονιού και ένα γλυκό χυμό λεμονιού.
Τι χρειάζεστε
- 4 αυγά
- 1 συσκευασία (μεγέθους 2 επιπέδων) κίτρινο ή μείγμα βουτύρου κέικ
- 1 συσκευασία (4 μεγέθη σερβιρίσματος) στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας λεμονιού
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη σε σκόνη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Στο μπολ ανάμειξης, χτυπάτε τα αυγά μέχρι παχιά και λεμονιού.
- Προσθέστε μίγμα κέικ, ξηρό μίγμα πουτίγκας, νερό και φυτικό έλαιο. Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα ηλεκτρικού αναμίκτη για 10 λεπτά.
- Ρίξτε το κτύπημα σε ένα αμόλυντο σωλήνα 10 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο.
- Ψήστε το κέικ σε 350 F για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο κουτάκι ή κέικ που τοποθετείται στο κέντρο.
- Κρατώντας στο κέντρο του σωλήνα, αφαιρέστε το ζεστό κέικ (ακόμα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας) από το τηγάνι.
- Συνδυάστε το χυμό λεμονιού και το κοσκινισμένο σε σκόνη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε πολλές τρύπες ομοιόμορφα στην κορυφή του κέικ. Ψεκάστε το ζεστό λούστρο πάνω από την κορυφή και απλώστε τις πλευρές του κέικ.
Σχετικές συνταγές κέικ
Λεμόνι Cupcakes με λεμόνι πάγου
Πλούσιο κέικ κρέμας από λεμόνι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 229 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 28 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |