Το σπαγγέτι σπαγγέτι είναι εξαιρετικά εύκολο να μαγειρέψετε στη βραδεία κουζίνα ή στο Instant Pot (κουζίνα μαγειρέματος). Η προετοιμασία είναι ευκολότερη χρησιμοποιώντας τη μέθοδο βραδείας cooker, αλλά το Instant Pot έχει χρόνο στο πλάι του.
Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο βραδείας ψησίματος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πετάξετε μερικές τρύπες σε ολόκληρη την σπαγγέτι σκουός. το βάζετε στο βραστήρα με λίγο νερό. Ρυθμίστε το και ξεχάστε το! Αν ο χρόνος δεν είναι ένας παράγοντας, αυτή είναι μια εύκολη μέθοδος. Δεν υπάρχει λόγος να κόψετε το σκουός μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (και να μαλακώσει). Ορισμένες σπαγγέτι κολοκύθες έχουν πολύ πιο σκληρή εξωτερική φλούδα από άλλες, και μπορούν να χωρίσουν και να σπάσουν καθώς τους κόβετε στα μισά. Αυτή η μέθοδος εξαλείφει αυτό το χάος και ταλαιπωρία.
Χρησιμοποιώντας το Instant Pot (ή τη χύτρα υψηλής πίεσης), το κόβετε στη μέση, μαζεύετε τους σπόρους (ή όχι) και μαγειρεύετε το σκουός για 6 έως 8 λεπτά. Εάν θέλετε το σκουός σας σε μια βιασύνη, αυτός είναι ο τρόπος να πάτε. Είναι ακόμα ταχύτερη από τη μέθοδο μικροκυμάτων!
Ξεχωρίστε την σκουός σε σπαγγέτι-σαν σκέλη και στην κορυφή με σάλτσα σπαγγέτι ή πετάξτε με βούτυρο και καρυκεύματα. Ένα μείγμα τυριού παρμεζάνα, βασιλικού, και ελαιόλαδο είναι υπέροχο πετάχτηκε με τα σκέλη. Ή να το τοποθετήσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα κρέατος ή με μια κρεμώδη σάλτσα Alfredo. Μια απλή καρυκευμένη άσπρη σάλτσα με μπέικον είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Δείτε τις συμβουλές για μερικές ιδέες συνταγών.
Σιγουρευτείτε για να αγοράσετε ένα σπαγγέτι σκουός που θα χωρέσει στην αργή κουζίνα ή χύτρα υψηλής πίεσης.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 σπαγγέτι σκουός (επιλέξτε ένα μέγεθος που θα χωρέσει στην αργή κουζίνα σας)
Πως να το φτιαξεις
Crock Pot
- Με ένα σουβλάκι ή μια μεγάλη πιρούνι, τρυπήστε αρκετές τρύπες στο σκουός.
- Ρίξτε νερό στο αργό σκεύος και στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρη τη σκουός. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 8 έως 9 ώρες.
- Κόψτε το σκουός στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους
- Ξύστε τα σκέλη "σπαγγέτι" και τα βάλτε σε ένα μπολ.
- Σερβίρετε το σκουός με βούτυρο και αλάτι και πιπέρι, τυρί παρμεζάνα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.
Άμεση ποτ
- Κόψτε τα άκρα του σκουός. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίστε το στο μισό κατά μήκος ή σταυρωτά (προσεκτικά, το σκουός μπορεί να κυλήσει). Αν θέλετε, σκουπίστε τους σπόρους.
- Τοποθετήστε τη σχάρα ατμού στο Instant Pot και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
- Τοποθετήστε το μαχαίρι σπαγγέτι στο ράφι, με το κομμάτι προς τα πάνω.
- Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και βεβαιωθείτε ότι ο εξαερισμός είναι "σφραγισμένος".
- Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση "Εγχειρίδιο", ρυθμίστε το Instant pot σε 7 λεπτά υπό υψηλή πίεση.
- Κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση και ελέγξτε το squash για τρυφερότητα. Εάν είναι απαραίτητο, επαναφέρετε και μαγειρέψτε υπό υψηλή πίεση για ένα ή δύο λεπτά.
- Αφαιρέστε τους σπόρους εάν δεν έχετε ήδη. Ξύστε τα σκέλη του σκουός.
Ιδέες σερβιρίσματος
Σπαγγέτι σκουός έχει τα φορτία της υφής αλλά όχι πολύ γεύση. Προσθέστε μια βασική σάλτσα μαρινάρας στη σκουός, σερβίρετε με σάλτσα μπολονέζ ή κεφτεδάκια, ή το πετάξτε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και περάστε το τυρί παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι σκουός με μια σάλτσα κρέμα μπέικον είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνει ένα γεύμα ή να το σερβίρουν με σάλτσα ντομάτας χωρίς κρέας και τυρί παρμεζάνα .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 7 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |