- Με ένα μεγάλο, πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το άκρο του στελέχους από το σπαγγέτι σκουός.
- Στερεώστε το σκουός επάνω στο επίπεδο άκρο και κόψτε το στα μισά κατά μήκος. Αυτό θα είναι ευκολότερο από το σκληρότερο άκρο του στελέχους.
- Με ένα κουτάλι, απομακρύνετε τους σπόρους και απομακρύνετε τυχόν χαλαρές, στιβαγείς μεμβράνες.
- Τοποθετήστε τα μισά, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα φούρνο ψησίματος ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε περίπου 1 ίντσα νερού στο πιάτο.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 8 έως 12 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του σκουός και του φούρνου μικροκυμάτων. Η σκουός μου ήταν μικρή και πήρε 10 λεπτά.
- Δοκιμάστε το σκουός με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να είναι αρκετά τρυφερό για να διεισδύσει στο δέρμα με πολύ μικρή αντίσταση.
- Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο μικροκυμάτων, στραγγίστε και αναποδογυρίστε τα μισά.
- Με ένα πιρούνι, τρίψτε απαλά τα εσωτερικά των μισών για να χαλαρώσετε τα σκέλη squash.
- Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε το "σπαγγέτι" και ζεσταίνετε αργότερα.
Σερβίρετε το σκουός καυτό, ρίχνοντας με βούτυρο και αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Ή, σερβίρετε με σάλτσα ζυμαρικών με βάση τομάτα ή σάλτσα Alfredo .
Μια μικρή σκουός θα αποφέρει περίπου 2 έως 2 1/2 φλιτζάνια, αρκετή για 4 μερίδες.
Συνταγές χρησιμοποιώντας σπαγγέτι σκουός
Σπαγγέτι Squash με τυρί παρμεζάνα και βασιλικό
Spaghetti Squash κατσαρόλα με Ground Beef και σάλτσα ντομάτας