Μια γρήγορη και εύκολη μέθοδος για το ψήσιμο tempeh ψησταριάς για χρήση σε χορτοφάγους σάντουιτς , burritos, ή απλά για να απολαύσετε πεδιάδα με ρύζι. Εάν έχετε πετάξει ποτέ το tofu, γνωρίζετε ότι μπορεί να είναι ένας από τους πιο εύγευστους τρόπους που μπορείτε να φανταστείτε για να απολαύσετε ένα υποκατάστατο κρέατος και το tempeh δεν διαφέρει. Ακριβώς όπως το ψήσιμο tofu, το ψημένο tempeh είναι σχετικά γρήγορο και εύκολο και χρειάζεται λίγα απλά συστατικά και κάνει για ένα high-protein και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δείπνο ή σνακ που σχεδόν όλοι αρέσουν.
Αυτή η απλή συνταγή ψήνει tofu σε ένα κομμάτι λεπτής σάλτσας μπάρμπεκιου. Επειδή υπάρχει μικρή γεύση, εκτός από τη σάλτσα μπάρμπεκιου, αυτή είναι μια συνταγή όπου θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου (υπαινιγμός: διαβάστε τον κατάλογο των συστατικών και αν ένα από τα πρώτα που αναφέρονται είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το βάλτε πίσω στο ράφι και να διαλέξετε κάτι καλύτερο!). Εάν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο κρεμώδη, ίσως να θελήσετε επίσης να προσθέσετε ένα κτύπημα υγρού καπνού σε αυτή τη συνταγή, αν τυχαίνει να έχετε μερικούς.
Δείτε επίσης: Περισσότερες συνταγές tempeh
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο / 8 ουγγιές tempeh
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή φυτικό έλαιο)
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
Κατ 'αρχάς, σιγοβράζουμε το tempeh σε λίγο νερό για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε αμέσως και αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών για αυτό αν προτιμάτε, και αν τυχαίνει να έχετε μερικούς.
Μόλις κρυώσει πλήρως, τεμαχίστε το tempeh σε μισό πλάτος (σαν bagel), στη συνέχεια στα τρίτα για να δημιουργήσετε έξι ακόμη κομμάτια tempeh, ή μπορείτε επίσης να τα φέρετε λίγο μεγαλύτερο (σε τέσσερα κομμάτια) εάν χρησιμοποιήστε το tempeh για να κάνετε σάντουιτς.
Ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας και ρίξτε το tempeh σε ένα μικρό ρηχό μπολ. Αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 20 λεπτά και μέχρι δύο ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά, όπως απαιτείται, για να καλύψετε ομοιόμορφα το tofu. Επίσης, θέλω να χρησιμοποιήσω μια τσάντα με φερμουάρ αντί για ένα ρηχό μπολ για αυτό το βήμα.
Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το tofu, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς.
Γραμμή ένα ταψί με το φύλλο και μεταφέρετε το μαριναρισμένο tempeh σε μια κατσαρόλα. Ψήνουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά και αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο.
Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βούρτσα tempeh με σάλτσα μπάρμπεκιου στις δύο πλευρές, στη συνέχεια, επιστρέψτε στο τηγάνι. Επιστρέψτε το tempeh στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η σάλτσα.
Δείτε επίσης:
- Βέγκαν ιδέες δείπνου
- Εύκολη συνταγές vegan
- Βέγκαν επιδόρπια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 237 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 846 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |