Καλή διασκέδαση με το πεσμένο vegan πηγαίνοντας πέρα από το βασιλικό μόνο με αυτή τη συνταγή vectan pesto αγκινάρας με καρύδια. Παρόλο που μια παραδοσιακή συνταγή pesto χρησιμοποιεί πάντα κουκουνάρια, προσωπικά απολαμβάνω να δοκιμάζω διάφορα είδη καρπών με κέλυφος στο πέστο, ειδικά vegan pestos, για να αλλάξω τη γεύση. Και τα καρύδια είναι το τέλειο ταίρι με τις αγκινάρες, οι οποίες προσθέτουν μια μοναδική ιταλική γεύση σε αυτή την εύκολη συνταγή vegan pesto.
Μπορείτε πάντα να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο παραδοσιακή (αλλά όχι vegan) προσθέτοντας κάποιο τυρί παρμεζάνα και παραλείποντας τη θρεπτική μαγιά .
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ή κουκουνάρι
- 1/2 φλιτζάνι καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Ένα μάτσο φρέσκο βασιλικό
- 3 κουταλιές της σούπας ζύμη διατροφής
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας περισσότερο ελαιόλαδο, αν χρειαστεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο ελαιόλαδο για μια πιο κρεμώδη σάλτσα.
- Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή με κροτίδες για ορεκτικό.
Περισσότερες συνταγές Vegan Pesto
Εύκολη Πορτοκάλια Αρούγκουλα με Λεμόνι
Φρέσκο χορτάρι Vegan Pesto
Κλασική συνταγή Easy Vegan Pesto
Ψητό κόκκινο πιπέρι Vegan Pesto
Εύκολη σπορά κολοκύθας πέστο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 177 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 84 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |