Αυτή η απλή συνταγή vegan pesto χωρίς τυρί tastes εκπληκτικά σαν το πραγματικό πράγμα! Το μυστικό? Θρεπτική μαγιά για να αντικαταστήσει το τυρί παρμεζάνα - και πολλά επιπλέον σκόρδο. Λοιπόν, αυτό και το γεγονός ότι η κύρια γεύση στο πέστο είναι πραγματικά βασιλικός, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε πραγματικά ή χάσετε το τυρί παρμεζάνα. Αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα φρέσκο βασιλικό ωραίας ποιότητας για τα πιο φρέσκα γεύματα και τα πιο γευστικά αποτελέσματα.
Πετάξτε αυτό το απλό vegan πέστο με ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα πίτσας για να κάνετε μια πίτσα vegan pesto ή να το σερβίρετε με ψωμί ή κροτίδες για ένα ορεκτικό. Το vegan pesto είναι πολύ γρήγορο και εύκολο να φτιάξετε όσο έχετε έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων, παρόλο που ένας πραγματικός καθαριστής θα προτιμούσε να το προετοιμάσει με κονίαμα και γουδοχέρι και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εξίσου καλά.
Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή pesto είναι χορτοφαγική, χορτοφαγική και χωρίς γλουτένη και είναι επίσης μια συνταγή ωμής τροφής κατάλληλη για όλους σε μια ωμή δίαιτα .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκο βασιλικό (χαλαρά συσκευασμένο)
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή άλλο λάδι υψηλής ποιότητας και γεύσης
- 1 κούπα
- κουκουνάρια (άλλα καρύδια, όπως αμύγδαλα ή καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν)
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1/3 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γαρνιριστούν τα παξιμάδια. Το πέστο πρέπει να έχει υφή και να μην είναι τελείως λεία.
- Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να απολαύσετε.
Συμβουλές
- Μια παραλλαγή είναι να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι ξυρίσματος ξήρανσης.
- Για μια έκδοση με λιγότερα λίπη αντικαταστήστε το μισό λάδι με γάλα σόγιας.
- Χωρίς το τυρί, χρειάζεστε όλη τη γεύση που μπορείτε να πάρετε για μια καλή συνταγή vegan pesto. Για την καλύτερη γεύση, παραλείψτε το λιναρόσπορο ή το κραμβέλαιο ή ό, τι μερικές φορές δοκιμάζετε και κολλάτε με ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο. Άλλα λάδια υψηλής γεύσης που μπορεί να πειραματιστείτε με καρύδι ή αβοκάντο, αλλά σημειώστε ότι αυτά θα αλλάξουν τη γεύση του vegan σας πέστο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 254 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |