Στη βόρεια Γεωργία και τη σάλτσα μπάρμπεκιου της δυτικής Καρολίνας αρχίζει με μουστάρδα. Μερικές φορές παίρνει λίγο γλυκιά και μερικές φορές παίρνει κάποια ζέστη. Αυτή η σάλτσα μουστάρδας έχει μια ζεστασιά και είναι η τέλεια σάλτσα μπάρμπεκιου για τραβηγμένο χοιρινό, αλλά μην φοβάστε να το δοκιμάσετε στο κοτόπουλο ή στις πλευρές.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι
- καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένη)
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι σπόρου σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Tabasco
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βράστε για 15 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει για 10 έως 15 λεπτά πριν τη χρήση. Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 εβδομάδες μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 26 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 99 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |