Πρόκειται για μια τυριά χωρίς ωμό βέγκαν έκδοση του ιταλικού κλασικού, πέστο, με φρέσκο βασιλικό και αβοκάντο. Και είναι κάθε τόσο θεϊκό. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά βότανα για να κάνετε πέστο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το βασιλικό που είναι η πιο δημοφιλής έκδοση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά ή όλο το αβοκάντο με ελαιόλαδο αν χρειαστεί, αλλά μάλλον θα χρειαστείτε μόνο 4 με 6 κουταλιές της σούπας. Αυτή η σάλτσα πηγαίνει μεγάλη με τα ακατέργαστα ζυμαρικά κολοκύνθη και την ωμή βόγγη μεσογειακή σαλάτα . Ή δοκιμάστε το σαν σάλτσα σε ακατέργαστη πίτσα μαζί με το ακατέργαστο τυρί Macadamia Nut Nut Pine Nut Raw Cheese .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνι βασιλικό (στενά συσκευασμένο)
- 2 κουταλιές κουταλάκια κουκουνάρι
- 3/4 φλιτζάνι
- αβοκάντο (πολτοποιημένο)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (φρεσκοτριμμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας ζύμης (
- διατροφική )
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (ακατέργαστο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (θάλασσα, ή γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας νερό (αν χρειαστεί)
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπλέντερ του επεξεργαστή τροφίμων προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται για να φτάσετε την επιθυμητή συνέπεια. Ρυθμίστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι ανάλογα με τα γούστα σας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 106 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 160 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |