Ξεκινώντας είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε!
Αισθάνεστε την ανάγκη να πειραματιστείτε με μια δίαιτα ωμών τροφίμων; Ίσως έχετε ακούσει για το λαμπερό δέρμα, την ενυδάτωση, την αυξημένη ενέργεια και τη ζωτικότητα και τη γενική αίσθηση ευεξίας που αναφέρουν οι πρώτοι ενθουσιώδες φαγητό. Πριν αρχίσετε να τρέχετε για το τμήμα παραγωγής, θα θελήσετε να είστε σίγουροι ότι η κουζίνα σας αισθάνεται καλά προσαρμοσμένη σε μια τέτοια ριζοσπαστική προσαρμογή στον τρόπο ζωής. Όταν πρόκειται για την ευκολία και την επιτυχία στην παρασκευή ωμού φαγητού, μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα κάνει όλη τη διαφορά.
1. Μαχαίρια
Ένα καλό κοφτερό μαχαίρι είναι ο πρώτος συνεργάτης του σεφ στην κουζίνα. Αν και τα περισσότερα σετ οικιακών μαχαιριών έχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη, υπάρχουν δύο μαχαίρια που θα χρησιμοποιείτε ξανά και ξανά: ένα μαχαίρι σεφ οκτώ ιντσών και ένα μαχαίρι τρίψιμο 3 έως 4 ιντσών. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κεραμικά μαχαίρια είναι ιδανικά για τις περισσότερες κουζίνες πρώτων υλών. Είναι ελαφρύ, το οποίο είναι μια τεράστια ανακούφιση για τον καρπό σας, και το πιο σημαντικό, παραμένουν αιχμηρές για μήνες ή και χρόνια. Κρατήστε τα καλά μαχαίρια σε καλή επιχείρηση με καλές σανίδες κοπής. Μου αρέσει να κρατώ μια μεγάλη, καθαρή σανίδα κοπής και μαχαίρι στο πάγκο ανά πάσα στιγμή για να είμαι έτοιμος να πάω όποτε φαντάζεστε.
2. Μπλέντερ
Ζωηρό για την παρασκευή καλών υγιεινών τροφίμων, οι αναμικτήρες αποδίδουν ομαλότερες, πιο εκλεπτυσμένες σάλτσες, smoothies, τυριά από ακατέργαστα φιστίκια και νωπά γάλατα από ξηρούς καρπούς . Οι ισχυροί αναμικτήρες υψηλής ταχύτητας είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή ωμών τροφών και κάνουν ακόμη και ακατέργαστους χυμούς. Εάν δεν είστε έτοιμοι να επενδύσετε ακόμη σε ένα από αυτά, ένα Osterizer είναι το καλύτερο εμπορικό σήμα σας.
Ένα επιτακτικό εργαλείο κουζίνας πρώτης τροφής.
3. Επεξεργαστής τροφίμων
Το καλό για τους μεταποιητές τροφίμων είναι ότι πιθανότατα γνωρίζετε μια χούφτα ανθρώπων που έχουν ένα και ποτέ δεν το χρησιμοποιούν. Δανειστείτε τη δική τους, ενώ καταλαβαίνετε αν είστε πρόθυμοι να επενδύσετε σε έναν εαυτό σας. Τελικά θα δείτε πόσο χρήσιμο είναι να φτιάχνουν τεμαχισμένες σαλάτες, παχιά πατέκια τροφίμων, πουτίγκες και όλα τα επιδόρπια των πρώτων τροφίμων που θα θελήσετε να φτιάξετε τη δική σας πανέμορφη λαμπερή μηχανή.
Ακόμη και μερικοί από τους πραγματικά φθηνούς επεξεργαστές τροφίμων μπορούν να κάνουν μια αξιοπρεπή δουλειά. Έρχονται επίσης σε μίνι μεγέθη που είναι υπέροχα για μικρότερα έργα ή για φαγητό για ένα ή δύο άτομα. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τα συρραπτικά και τα συρραπτικά για να δείτε τι μπορούν να κάνουν για σας.
4. Μαντολίνη
Αυτές οι εύχρηστες συσκευές φέτες, julienne και τεμαχίζουν λαχανικά τόσο γρήγορα, διακοσμητικά και με τόσο μεγάλη ευκολία. Κερδίζουν τη θέση τους στην πρώτη λίστα για την ικανότητά τους να μετατρέψουν κολοκυθάκια και άλλα ωμά λαχανικά σε χυλοπίτες. Ένα λιγότερο κοινό εργαλείο που ονομάζεται σπειροειδής (που ονομάζεται επίσης σπειροειδής φέτα ή σαλάτα) μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μετατρέψει τα λαχανικά σε μακρά σγουρά ζυμαρικά, γαρνιτούρες σαλάτας ή γαρνιτούρες.
5. Αποχυμωτής
Η μετατροπή των φρέσκων θρεπτικών φρούτων και λαχανικών σε χυμό όχι μόνο δημιουργεί μεγάλα ποτά, αλλά και κάνει μια γευστική προσθήκη σε ακατέργαστη σούπα, σάλτσες και μαρινάδες. Ένας αποχυμωτής εσπεριδοειδών είναι ένα άλλο απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα ακατέργαστων τροφίμων. Αν και μπορείτε να χυμό εσπεριδοειδών σε οποιοδήποτε αποχυμωτή, οι αποχυμωτές εσπεριδοειδών είναι μικρότερες, πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν και δεν απαιτούν να ξεφλουδίζετε τα φρούτα.
6. Φινίρισμα λεπτών ματιών
Αν και πολλές πρώτες συνταγές τροφίμων απαιτούν στραγγίζοντας γάλα, τυριά ή σάλτσες μέσα από ένα τυροβόλο, βρίσκω ότι οι λεπτόκοκκοι φίλτρων κάνουν πολύ ωραία δουλειά σε πολύ λιγότερο χρόνο και με λιγότερη αναστάτωση.
Διασκεδάστε πειραματικά με τις δύο τεχνικές.
7. Αφυγραντήρας
Τίποτα δεν λέει τη δέσμευση για την ωμή τροφή, όπως η αγορά ενός αφυδατωτή . Αυτά τα μηχανήματα είναι ανεκτίμητα για έναν ακατέργαστο επιστήμονα για την αφυδάτωση κροτίδων σπόρων , κοκκολαίων, φρέσκων φρούτων και λαχανικών και για τη θέρμανση φαγητού ακριβώς για να προσδώσουν μια μαλακότερη σαμπουάν. Μόλις μπείτε σε τροχιά, θα βρείτε χιλιάδες χρήσεις για αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έρχεστε με μερικά φύλλα Teflex ή άλλα μη κολλητικά μαξιλάρια για να τοποθετήσετε πάνω από τους δίσκους των ματιών. Αυτά κάνουν αφυδάτωση ένα αεράκι και καθαρίζουν γρήγορα.
8. Γυάλινα βάζα
Μεγάλη για την αποθήκευση των ξηρών προϊόντων και των προπαρασκευασμένων τροφίμων, τα γυάλινα βάζα είναι πολύ χρήσιμα για τη ζύμωση τροφίμων. Τα ακατέργαστα τυριά, τα ακατέργαστα kim chi , τα λάχανα και άλλα προ-βιοτικά ωμά τρόφιμα ζυμώνται και αποθηκεύονται χρησιμοποιώντας γυάλινα ή κεραμικά βάζα. Βλάστηση βάζα με τα πρόστιμα πώματα ματιών τους, επίσης, κάνουν συνήθως την εμφάνισή τους στην ακατέργαστη κουζίνα κουζίνα.
Τα λάχανα είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών καθώς και αντιοξειδωτικά και η βλάστησή τους είναι τόσο απλή.
9. Μύλος μπαχαρικών
Επίσης γνωστό ως λειαντήρες καφέ, τα εργαλεία αυτά είναι διπλά ως ένας εξαιρετικός τρόπος για να αλέσετε φρέσκα μπαχαρικά ή μικρές ποσότητες σπόρων ή καρπών. Οι ελαιούχοι σπόροι εδάφους είναι ένα κοινό συστατικό στην κουζίνα των πρώτων ειδών διατροφής και τα φρέσκα μπαχαρικά είναι πολύτιμα για τα προζελατινοειδή μπαχαρικά.
10. Συσκευές
Τα κουτάλια και τα κύπελλα, οι σπάτουλες από καουτσούκ, οι ψείρες, οι λαβίδες, το ψαλίδι κουζίνας και η βούρτσα ψαρέματος είναι μερικές από τις συσκευές που κάνουν τη ζωή σας στην κουζίνα πολύ ευκολότερη και πιο ευχάριστη. Προσθέστε στη συλλογή σας σιγά-σιγά.
Ξεκινώντας με ένα κομμάτι κοπής και ένα μαχαίρι, η δημιουργικότητά σας θα επεκταθεί με κάθε προσθήκη στο οπλοστάσιό σας από εργαλεία κουζίνας πρώτων υλών και η ανταμοιβή για τις προσπάθειές σας θα είναι ένας εντελώς νέος ορίζοντας στην υγεία και τη ζωτικότητα.