Αυτά τα ρυθμιστικά Tex-Mex taco beef είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να συναρμολογηθούν, και είναι πάντα ένα μεγάλο χτύπημα με τους επισκέπτες. Νομίζω ότι αυτά θα ήταν εξαιρετική για ένα πάρτι ημέρα παιχνιδιού ή επισκέπτες διακοπές.
Το βραδινό μαγειρικό βόειο κρέας μπορεί να παρασκευαστεί μία ή δύο ημέρες εκ των προτέρων, γεγονός που καθιστά τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο γρήγορο και εύκολο. Ή αν θέλετε να μειώσετε σημαντικά το χρόνο, χρησιμοποιήστε το προετοιμασμένο τεμαχισμένο βόειο κρέας ή χοιρινό.
Αυτά τα σάντουιτς σερβιρίσματος συναρμολογούνται σε μια συσκευασία με ρολά δείπνου. Οι κύλινδροι χωρίζονται για να κάνουν μια ντουζίνα τακούνι με καρυκεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά άπαχο ψητό τσοκ
- 1 φάκελο
- taco καρύκευμα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι βοδινό κρέας (αλατισμένο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 πακέτο συνδεδεμένο ρολά (όπως η Χαβάη του βασιλιά)
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (τεμαχισμένο)
- 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 6 κουταλιές σάλτσα taco (διαιρούμενο)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι γεμιστά δαμάσκηνα πιπέρι jalapeno (ή ήπιες πιπεριές πιπεριές)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λειωμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
Αργό μαγειρικό σκεύος ή Stovetop τεμαχισμένο βόειο κρέας
- Βάλτε το ψιλοκομμένο ψητό σε μια αργή κουζίνα με το καρύκευμα taco, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και το απόθεμα βοδινού. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΗ για 4 έως 5 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι είναι πολύ τρυφερό. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα στο σκεύος - ίσως χρειαστείτε επιπλέον υγρό - σε χαμηλή φωτιά μέχρι πολύ μαλακό, περίπου 2 ώρες.
- Αφαιρέστε το βόειο κρέας και κόψτε ή τεμαχίστε. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τα ρυθμιστικά και ψήστε.
Ολισθητήρες και οδηγίες ψησίματος
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
- Ψεκάστε ένα μεγάλο φύλλο φύλλων βαρέως τύπου - αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε τους κυλίνδρους - με ψεκασμό μαγειρικής.
- Πετάξτε τους κυλίνδρους στο μισό οριζόντια. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους στο κέντρο του έτοιμου φύλλου. Διαχωρίστε τα πυθμένα, αλλά κρατήστε τα κοντά μεταξύ τους.
- Διαδώστε ξινή κρέμα πάνω από τα πυθμένα και στη συνέχεια πασπαλίστε με κοραλλιογενείς, αν χρησιμοποιείτε.
- Τοποθετήστε το στρώμα ξινή κρέμα με το τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο βόειο κρέας.
- Ψεκάστε 4 με 5 κουταλιές της σούπας taco πάνω από το στρώμα του βοείου κρέατος και έπειτα επάνω με το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.
- Κορυφή με δαχτυλιωτά χτυπημένα δαχτυλίδια πιπεριάς.
- Επικαλύψτε τις φέτες τυριού πάνω από το στρώμα πιπεριάς της Χιλή.
- Τοποθετήστε την κορυφή των κυλίνδρων πάνω από το τυρί. Εάν θέλετε, διαχωρίστε ελαφρώς τις κορυφές ή περιμένετε μέχρι να βγει από το φούρνο.
- Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας taco, 1/4 κουταλάκι σκόνη σκόρδου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Βουρτσίστε το μείγμα πάνω από τις κορυφές των κυλίνδρων.
- Τυλίξτε το φύλλο από πάνω. σφραγίστε την κορυφή και τελειώνει. Τοποθετήστε τη συσκευασία του φύλλου σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Αποκαλύψτε τις κορυφές και ψήστε για 5 λεπτά για να καφέ ελαφρά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και κόψτε προσεκτικά και ξεχωριστά για να δημιουργήσετε μεμονωμένα ρυθμιστικά.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα taco με σάλτσα enchilada ή salsa.
- Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο χοιρινό κρέας στη θέση του τεμαχισμένου βοείου κρέατος.
- Με Ground Beef: Καφέ 1 1/2 έως 2 κιλά βοείου κρέατος με taco καρύκευμα και κρεμμύδια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει