Η δροσερή, φρέσκια γεύση της μέντας συνδυάζεται με πλούσια σκοτεινή σοκολάτα σε αυτά τα μάγουλα, τρελά καρυκεύματα μαρμελάδας σοκολάτας. Επειδή είναι φτιαγμένα τόσο με σκόνη κακάο όσο και με λιωμένη σοκολάτα, και γεμάτη με σκούρες μάρκες σοκολάτας, είναι έντονα σοκολατένιες - τόσο πολύ που δεν θα φανταστείτε ότι είναι φτιαγμένες με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Και ναι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο λειτουργεί όμορφα!
Συμβουλές: Μπορεί να είναι δύσκολο να βρούμε καλής ποιότητας μάρκες σοκολάτας που είναι παρθένο , οπότε αν θέλετε να διατηρήσετε αυτά τα brownies χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, μια επιλογή είναι να κόψετε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας σε μικρά κομμάτια. Ή αναζητήστε μάρκες από το California Gourmet ή το Enjoy Life, δύο εταιρείες που είναι επίσης αλλεργιογόνοι και χωρίς γλουτένη.
Το εκχύλισμα πιπερώδους μπορεί να είναι αρκετά ισχυρό, οπότε κολλήστε στο μικρότερο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ποσότητα εάν προτιμάτε μια λεπτότερη γεύση μέντας. Εάν είστε μεγάλος ανεμιστήρας μέντας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα θα αποδώσει μια πιο γεμάτη εμπειρία μέντας.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλυτζανιών (45 g) ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα ή μπισκότα σοκολάτας, καθώς και μπισκότα σοκολάτας 1/4 φλυτζανιών (45 g)
- Ζάχαρη 3/4 φλυτζανιών (145 g)
- 1/3 φλιτζάνι (80 ml) ελαιόλαδο (το εξαιρετικό παρθένο είναι καλό)
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 3/4 φλιτζάνι (75 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι (30 g) χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστών για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C). Λιπάνετε μια κατσαρόλα 8 x 8 ιντσών. Λιώστε 1/4 φλιτζάνι (45 g) σκούρης ή γλυκόπικρης σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κορυφή ενός διπλού λέβητα. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
2) Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη βανίλια και το εκχύλισμα μέντας.
3) Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
4) Προσθέστε αργά τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Διπλώστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι (45 g) τσιπ σοκολάτας.
5) Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και εξομαλύνετε την κορυφή με μια σπάτουλα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή η κορυφή είναι γυαλιστερή και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο των brownies βγαίνει καθαρός. Ψύξτε τα brownies στο τηγάνι τους σε ένα συρτάρι καλωδίων. Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών εάν είναι επιθυμητό. Κόψτε σε τετράγωνα για να σερβίρετε. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 179 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 57 mg |
| Νάτριο | 129 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |