Κοτόπουλο ρύζι κατσαρόλα με πράσινα φασόλια

Σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, τίποτα δεν είναι τόσο καλό όσο μια κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή - με κοτόπουλο, ρύζι, καρυκεύματα και λαχανικά της επιλογής σας - ταιριάζει στο λογαριασμό. Ως μπόνους, είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να μαγειρέψετε στη βραστήρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι χωριστά σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Εάν επιλέξετε αυτή την επιλογή, παραλείψτε το νερό στη συνταγή.

Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα γεύμα από μόνο του. Σερβίρετε με γαλλικό ψωμί, φρέσκο ​​φρέσκο ​​ή παχύ ψωμί ολικής αλέσεως και ξηρό λευκό κρασί. Επιλέξτε ένα κλασικό όπως chardonnay, pinot grigio ή sauvignon blanc? αν έχετε προσθέσει λευκό κρασί στην κατσαρόλα και είναι ένα πόσιμο μπουκάλι, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σερβίρετε για δείπνο. Αν νιώθετε σαν μια περιπέτεια, ανοίξτε ένα μπουκάλι ισπανικού albarino ή ιταλικού Orvieto. Για επιδόρπιο, προσφέρετε κέικ καρότων με παγωμένο τυρί, κέικ σοκολάτας ή μήλο πίτα με παγωτό βανίλιας.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι, μετατραπεί (θείος Μπεν)
• 2 κουτάκια σούπας νερό (με μέρος λευκό κρασί - περίπου 1/4 φλιτζάνι - αν επιθυμείτε)
• 1 μπορεί κρέμα κοτόπουλου σούπα
• 1 μπογιά με σούπα μανιταριών
• 1 συσκευασία ξηρού κρεμμυδιού
• 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε πένες (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι φρέσκων ή κατεψυγμένων φασολιών (προαιρετικά)
• 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, τεμαχισμένη (προαιρετική)
• 1 κουτί καλαμποκιού, στραγγισμένο (προαιρετικό)
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το ρύζι στο κατώτατο σημείο ενός κροκουριού. (Το μετατρεπόμενο ρύζι κρατά λίγο καλύτερα στην αργή εστία, αλλά μπορεί να στραφώσει εάν μαγειρεθεί πολύ.)
2. Ρίξτε νερό και κρασί (αν θέλετε) πάνω από το άψητο ρύζι.
3. Ανακατέψτε την κρέμα κοτόπουλου και κρέμας με σούπες μανιταριών και ανακατέψτε το σούπας σούπας κρεμμυδιού σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από την κορυφή του ρυζιού.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως θέλετε. Επιλέξτε ένα λαχανικό ή περισσότερα, αν προτιμάτε. Τα πράσινα φασόλια κάνουν μια ιδιαίτερα νόστιμη και πολύχρωμη επιλογή.

1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου πάνω από το ρύζι και τα λαχανικά.
2. Πασπαρίστε με πάπρικα.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4 1/2 έως 6 1/2 ώρες, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά μαγειρεμένο και το ρύζι είναι τρυφερό.

Μαγειρέψτε το ρύζι ξεχωριστά

Εάν προτιμάτε, μαγειρέψτε το ρύζι ξεχωριστά πρώτα σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στο κατώτατο σημείο του καρυδιού και παραλείψτε το νερό και το κρασί. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Εύκολο κοτόπουλο ρύζι κατσαρόλα με μανιτάρια
• Το κοτόπουλο και η κατσαρόλα ρυζιού της Jane
• Crockpot κοτόπουλο και ρύζι σε μια τσάντα μαγειρέματος φούρνου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1284
Σύνολο λιπών	79 g
Κορεσμένο λίπος	38 g
Ακατέργαστο λίπος	25 g
Χοληστερίνη	350 mg
Νάτριο	264 mg
Υδατάνθρακες	58 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	78 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)