Αν σας αρέσουν τα σάντουιτς με κρεμμυδάκια, θα αγαπήσετε αυτά τα γευστικά κουνουπιέρες. Τα μίνι κρεμμύδια ψήνονται είτε σε μορφή μπιφτέκι είτε σε κύπελλα muffin και στη συνέχεια σερβίρονται με κουλουράκια και τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Το μίγμα βοείου κρέατος αναμιγνύεται με μια ποικιλία από απλά καρυκεύματα που πιθανώς έχετε στο κελάρι σας. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου στο μείγμα βοείου κρέατος ή χρησιμοποιήστε κέτσαπ ή σάλτσα τσίλι.
Χρησιμοποίησα έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξω τα ψίχουλα ψωμιού και να μαρέψω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Σερβίρετε τα ρυθμιστικά κρέατος σε αγορασμένα κουνουπιέρες ή κάντε κουλουράκια με σπιτικό ρυθμιστικό .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος, 85% έως 90%
- 1 1/2 φλυτζάνια μαλακά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
- 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μύρτιλο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, συν περισσότερο για βούρτσισμα
- 18 τσουγκράνες ολισθητήρα
- Για τα Προαιρετικά Περιεχόμενα
- 36 φέτες τουρσί
- ταινίες μπέικον (μαγειρεμένες, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 4 oz. τυρί (κομμένο σε φέτες)
- 18 φέτες ντομάτα (μικρό)
- 5 φύλλα μαρουλιού (σχισμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε 350 F. Ψεκάστε 18 φλιτζάνια muffin με ψεκασμό ψεκασμού ή τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο και ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βόειο κρέας, τα ψίχουλα ψωμιού, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το πιπέρι, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το αυγό και το 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν καλά τα συστατικά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μέτρο 1/4-φλιτζάνι, πακετάρετε το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος κρέατος σε κάθε κύπελλο muffin ή τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και πεπλατυσθείτε ελαφρά σε σχήμα μπιφτέκι.
- Ψήστε για περίπου 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Τα κρέατα θα πρέπει να καταχωρούν τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι μίνι κρέατος. Βουρτσίστε κάθε μίνι κρέας με μια μικρή σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Κόψτε τις φέτες τυρί σε τέταρτα, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε τα ρυθμιστικά με το τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο. ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά περισσότερο.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Διαχωρίστε τα κουνουπιέρες και τοστ αν θέλετε. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά με ένα μίνι κρεμμπαφ και επιθέματα επιλογής.
- Κάνει 18 μίνι κρεμμύδια, περίπου 2 ουγκιές το καθένα.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τσουγκράνες, χρησιμοποιήστε ρολά δείπνου. Τα Χαβάσια Rolls του Βασιλιά είναι ακριβώς το σωστό μέγεθος για συρόμενα. Τραβήξτε τα μακριά και χωρίστε τα οριζόντια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει