Το Sigara boregi είναι μια τούρκικη ζαχαροπλαστική σε σχήμα πούρου, φτιαγμένη με φέτα και ζύμη από φύλλα. Αυτό το τηγανισμένο ζαχαροπλαστείο είναι τέλειο με καφέ ή ένα ποτήρι κρασί, αλλά μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό ή πιάτο . Βρίσκεται συνήθως σε μια μεζέ (πιάτο ορεκτικό).
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία / 8 ουγγιές φύλλο ζύμης (αποψυγμένο από κατεψυγμένο)
- Φέτα 1 κιλό
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται για το τηγάνισμα)
- 4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μπολ μίξης , ανακατέψτε μαζί το τυρί φέτα , το αυγό και το μαϊντανό. Σημειώστε ότι αυτό γίνεται καλύτερα με ένα πιρούνι, σάλτσα το τυρί φέτα.
Προσθέστε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθιά κατσαρόλα και θερμαίνοντάς το σε 350 βαθμούς F.
Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια υγρή πετσέτα στο χέρι για να καλύψετε το φύλλο με το οποίο δεν εργάζεστε. Η ζύμη του φυλλώματος στεγνώνει γρήγορα αν παραμείνει ακάλυπτη.
Πάρτε ένα φύλλο φυλλώματος και κόψτε το σε τέταρτα. Κάθε κομμάτι πρέπει να είναι περίπου 4 x 8 ίντσες. Βουρτσίστε κάθε κομμάτι με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας τυρί μίγμα στη βάση της ταινίας ζύμης και κυλήστε επάνω. Σφραγίστε προσθέτοντας ένα λίγο λιωμένο βούτυρο . Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα φυλλώματος, βουτύρου και τυριού.
Τηγανίζουμε σε περίπου 2 ίντσες του λαδιού για 2-4 λεπτά, ή μέχρι το χρυσό καφέ. Χρησιμοποιήστε το σε ένα κόσκινο για να το αφαιρέσετε από το λάδι και να στραγγίξετε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 537 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 25 g |
| Χοληστερίνη | 92 mg |
| Νάτριο | 673 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |