Γλυκό και ξινό κεφτεδάκια με ανανά

Η πικάντικη σάλτσα για αυτά τα γλυκά και ξινά κεφτεδάκια είναι αρωματισμένη με ανανά, λωρίδες πιπεριάς και σέλινο.

Σερβίρετε τις κεφτεδάκια με ρύζι και ατμόμενο μπρόκολο, πράσινα φασόλια ή καρότα.

Σχετικές Συνταγές
Νότια σταφύλια με ζουμερά ζελέ
Crock Pot Party Meatballs με εξαιρετική σάλτσα

Τι χρειάζεστε

• 1/4 φλιτζάνι
• ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• πιπέρι παύλα
• 2 φλιτζάνια νερό,
• διαιρεμένη
• 1 λίβρα άπαχο βοείου κρέατος, τουλάχιστον 85%
• 1
• αυγό, καλά κτυπημένο
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1/3 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με κιμά, αλάτι, πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε το βόειο κρέας και το αυγό. Σχηματίστε το μείγμα βοδινού σε 16 κεφτεδάκια.
2. Μπράουν τα κεφτεδάκια αργά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. *
3. Όταν οι κεφτεδάκια ροδίσουν και μαγειρευτούν, απομακρύνεται από την κατσαρόλα και αφήνεται στην άκρη. Μαγειρέψτε σέλινα και πιπεριές σε κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε νερό, ξίδι, καφετιά ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο κρύο νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι. ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε κεφτεδάκια, φέτες ανανά. Μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί.

1. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά, μαζί με μπρόκολο με ατμό ή πράσινα φασόλια.

* Τα κουλουράκια μπορούν επίσης να ψηθούν. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή το τηγάνι ψησίματος με λεπτό φύλλο και τοποθετήστε τη σχάρα ψύξης του κέικ στο τηγάνι. Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια στο ράφι και ψήνετε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν και ωραία ροδίσουν.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	488
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	153 mg
Νάτριο	671 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	37 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)