Αυτό το απλό τσίλι είναι γρήγορο και γευστικό, και είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεμάτο μέρα δείπνο. Μου αρέσει το τσίλι με καλαμπόκι, και συνήθως έχω μερικές σφήνες ή muffins στην κατάψυξη για αυτό το είδος γρήγορου γεύματος. Εάν δεν το κάνετε, αυτά τα muffins καλαμποκιού μπορούν να είναι έτοιμα σε περίπου 25 λεπτά, αρχίζουν να τελειώνουν.
Εκτός από το γελοίο εύκολο, αυτό το τσίλι είναι αρκετά εύκολο να αλλάξει ή να προσθέσετε συστατικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Αν η οικογένειά σας δεν σας αρέσει τα κρεμμύδια, αφήστε τα έξω. Αν προτιμούν μικρότερα φασόλια, χρησιμοποιήστε φασόλια pinto ή φασόλια φασόλια αντί των φασολιών. Τα μαύρα φασόλια είναι εξαιρετικά και σε αυτό το τσίλι.
Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα πρόσθετα γεύσης και ιδέες εξυπηρέτησης.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 14,5 ουγκές ντομάτες σε κύβους (1 κουτί)
- 8 ουγκιές σάλτσα ντομάτας (1 κουτί)
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια φασόλια (μαγειρεμένα, ή 1 κουταλάκι 15 γρ., Στραγγισμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
- Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά για γεύση
- Προαιρετικά: τυρί cheddar (ή τυρί cheddar jack, τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
1. Ψεκάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό ψεκασμού και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και διαλύοντας το βόειο κρέας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα στραγγισμένα φασόλια και τη σκόνη τσίλι. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Φέρτε σε λίγο.
4. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε το τσίλι για 20 λεπτά.
5. Κορυφαία μερίδες με τυρί τσένταρ ή τσάτσαρ ή ζαχαροπλαστική ή με μια κουταλιά ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια ή ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Σερβίρετε με σφολιάτες ή βανίλια.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε το πράσινο ή κόκκινο πιπέρι στην κατσαρόλα μαζί με το βοδινό κρέας και το κρεμμύδι.
- Ακριβώς πριν από το έδαφος το βόειο κρέας είναι καφέ, προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο, Σερβίρετε για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Ή, προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου στο τσίλι μαζί με τη σκόνη τσίλι.
- Για επιπλέον θερμότητα, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού πιπεριά jalapeno, poblano, ή άλλη ζεστή Χιλή. Ή προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
- Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη συνταγή και τραβήξτε το τσίλι μαζί σε ένα πάρτι για την αποβίβαση ή στο event potluck. Σερβίρετε ζεστό από την αργή κουζίνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 398 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 107 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |