Αυτή η μαρινάδα χρησιμοποιεί τη δύναμη του βαλσαμικού ξιδιού για να τρυφερά και να γευτεί τα κρέατα. Λειτουργεί καλά στο βόειο κρέας, το αρνί, τα πουλερικά και το χοιρινό - ειδικά το χοιρινό φιλέτο .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι / 240 mL βαλσαμικό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL νερό
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml άλατος (kosher)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml πιπέρι λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) μαντζουράνα (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) μουστάρδα (σπόρος)
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά.
2. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή φυλάξτε σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες μετά την προετοιμασία. Το βόειο κρέας και το αρνί μπορούν να μαριναριστούν για 4 έως 24 ώρες σε μείγμα. Για χοιρινό και πουλερικά, 4 έως 6 ώρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 54 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2,348 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |