Τα κινέζικα καρυκεύματα και η bok choy κάνουν αυτή τη συνταγή σύντηξης μια γευστικότατη εναλλακτική λύση από την τυποποιημένη σαλάτα πατάτας.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σαλάτα ρόλων που παίζει σε ένα κινέζικο γεύμα και δοκιμάστε περισσότερες Κινέζικες συνταγές σαλάτας .
Τι χρειάζεστε
- 6 μεσαίες κόκκινες πατάτες (περίπου 2 κιλά), κομμένες σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σέλινο, αρμαθιές και ψιλοκομμένες στη διαγώνιο
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 Στέλεχος bok choy, πράσινο φύλλο τεμαχισμένο, άσπρο μίσχο ψιλοκομμένο στη διαγώνιο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- Για το ντύσιμο:
- 5 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 5 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κινεζική σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο, ανάλογα με τη γεύση
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Χιλή, ή για να δοκιμάσετε
- 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι από το ρύζι, το ελαιόλαδο, την ελαφριά και σκούρα σάλτσα σόγιας, το ασιατικό σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, την πάστα του Χιλής και το σκόρδο.
- Αργά χτυπήστε στο ελαιόλαδο. Καλύψτε και ψήστε κατά την προετοιμασία των πατατών.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε τις πατάτες, το αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε μέχρι να βράσουν. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρις ότου οι πατάτες τρυφερήσουν (περίπου 20 λεπτά). Διοχετεύω.
- Ανακατέψτε ξανά το επίδεσμο και στη συνέχεια προσθέστε το στις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε να αναμίξετε καλά.
- Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν, στη συνέχεια αναμείξτε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις. Ανακατέψτε τη σαλάτα ξανά πριν την σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 216 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 360 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |