Εάν είστε οπαδός των μαύρων και μπλε μπριζόλες, σίγουρα θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή μπιφτέκι. Με ένα μείγμα μπλε τυριού-μαγιονέζας και ζεστό φρέσκο από τις φέτες κρεμμυδιού Vidalia Grill, αυτές οι γευστικές μπιφτέκια με γκρέιπφρουτ κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε cookout.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 κρεμμύδι vidalia κόβεται σε 1/4 ίντσα παχιά γύρους
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml θρυμματισμένο τυρί
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml ξηρού θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- Φυτικό λάδι
- Χάμπουργκερ κουλουράκια
- 1 μεγάλη ντομάτα, σε φέτες
- Μαρούλια φύλλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βόειο κρέας, τη σάλτσα Worcestershire, το κέτσαπ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Κάνετε σε πάχους 4, 3/4 ίντσας.
- Κόψτε τα κρεμμύδια Vidalia σε ράβδους πάχους 1/2 ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι οι δακτύλιοι είναι αρκετά μεγάλοι για να παραμείνουν μαζί στη σχάρα. Βουρτσίστε με φυτικό λάδι.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και μαγειρέψτε για 7 έως 8 λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας μία φορά.
- Γράψτε τα κρεμμύδια για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά.
- Μόλις μαγειρευτούν τα μπιφτέκια και τα κρεμμύδια, αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε κουλούρια.
- Συνδυάστε μαγιονέζα, μπλε τυρί και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε το ως μπιφτέκι. Προσθέστε φέτες ντομάτας και μαρούλι και απολαύστε.