Η εξυπηρέτηση για άλλους μπορεί να είναι δύσκολη όταν δεν τρώνε σύμφωνα με τις ίδιες οδηγίες που κάνετε ή δεν έχετε τις ίδιες προτιμήσεις τροφίμων. Μερικές φορές φαίνεται ότι η μόνη επιλογή που έχετε είναι να προσφέρετε πάλι ψητό κοτόπουλο και λαχανικά ή σαλάτες. Παρόλο που αυτό φαίνεται να συμβαίνει, δεν είναι καθόλου αληθές. Πάρτε αυτά τα γεμιστά μανιτάρια, για παράδειγμα.
Είναι γεμάτες με γεύση γαλοπούλας και αναμειγνύονται με υφές από κάστανα και φυλλώδη μαϊντανό. Η γέμιση συνδυάζεται με σπιτικό παλαιό μάγιο αντί για πλούσια, βαριά σάλτσα. Με τις γεύσεις που είναι τόσο επιδέξια αναμειγμένες, δεν θα παρατηρήσετε καν ότι δεν υπάρχει λιωμένο τυρί ελβετίας στην κορυφή. Επιπλέον, η έκπληξη του μάραθου με σας κάνει να εκτιμήσετε όλα τα μπαχαρικά που έχετε παραμελήσει στο μαγείρεμα σας.
Πρόκειται για μια ωραία προσθήκη στα κύρια μαθήματα ως μια επιπλέον πλευρά ή σερβίρεται ως παλάο ορδή d 'ovres. Ωστόσο, μπορούν να μετατραπούν σε ανοιχτό πρόσωπο γαλοπούλας " sloppy joe " υποκαθιστώντας 2-3 μεγάλα μανιτάρια portabella και τοποθετώντας την γέμιση πάνω τους. Ανεξάρτητα από τον τρόπο που αποφασίζετε να το πάρετε αυτό στην κοιλιά σας, θα είστε ευτυχείς που το κάνατε.
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο μανιτάρια (κρεμμύδια, πλυμένα με στελέχη που έχουν αφαιρεθεί)
- Για το Γεμίζοντας:
- 1 κιλό γαλοπούλα
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 μπορεί να το νερό καστανιά (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα (Paleo Mayo)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μάραθο (θρυμματισμένο ή αλεσμένο)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Για να ξεκινήσετε, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιατάκι ή σε ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας. Ενώ προθερμαίνεται ο φούρνος, συνδυάζονται όλα τα συστατικά γέμισης στο μεσαίο μπολ ανάμειξης και ζυμώνουμε μέχρις ότου όλα τα συστατικά ενσωματωθούν σωστά στην γαλοπούλα.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μαζέψτε μείγμα ίσων μερών σε κάθε μανιτάρι cremini μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα.
Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, βάλτε τα γεμιστά μανιτάρια μέσα και αφήστε να μαγειρέψουν για 35 λεπτά.
Μετά από 35 λεπτά, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα μαγειρεύεται εντελώς.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Σερβίρετε ενώ ζεσταίνετε και απολαύστε!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Τα μανιτάρια θα κρατηθούν για μια ημέρα ή δύο το πολύ. Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο μέσα στο ψυγείο. Για να επαναθερμανθεί, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και αναθέρμανση στους 350 βαθμούς F για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί ή να επαναθερμανθεί σε πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα σε υψηλό για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
LEFTOVERS: Την δεύτερη μέρα και δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με αυτά τα γεμιστά μανιτάρια; Κόψτε ολόκληρο το μανιτάρι και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ομελέτα και στη συνέχεια επάνω με σάλτσα για ένα πρόγευμα πρωινό (ίσως σαν αυτό το Sunrise Scramble ).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 315 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 926 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |