Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κούπες
- γάλα, χαμηλά λιπαρά ή ολόκληρα
- 2 αυγά, χωρισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κουτί με βανίλια
- 3 μπανάνες (
- ώριμη αλλά σταθερή )
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη των 3/4 φλιτζανιών, το αλάτι και το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι στο δοχείο κορυφής ενός διπλού λέβητα.
- Ανακατέψτε αργά το γάλα. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από το νερό που σιγοβράζει και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα.
- Τραβήξτε τους κρόκους αυγών σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα μια μικρή ποσότητα από το ζεστό μίγμα (περίπου 1/2 φλιτζάνι) μέσα τους. Προσθέστε το μίγμα του κρόκου αυγού πίσω στο ζεστό μίγμα στην κορυφή του διπλού λέβητα και ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια. Μαγειρέψτε μέχρι να διογκωθεί το μείγμα.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα γκοφρέτες βανίλιας σε ένα ταψί 11x7 ιντσών (ή άλλο σχήμα 2-quart ρηχό ταψί). Προσθέστε τις μισές μπανάνες σε φέτες. Ρίξτε το μισό μείγμα πουτίγκας πάνω από το στρώμα μπανάνας. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με την υπόλοιπη πουτίγκα. Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγού έως ότου αφρώδη? σταδιακά χτυπάει σε 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα από πέτρα. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Διαδώστε τη μαρέγκα πάνω από την πουτίγκα .
- Ψήνουμε στους 350 F μέχρι να ροδίσουν εντελώς. Αφαιρέστε από τον κλίβανο. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κρεπτάκια μπανάνας με σάλτσα καστανιάς με ζάχαρη
Δείτε επίσης
Κύριος δείκτης συνταγών
Νότιο Τροφίμων
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 300 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 66 mg |
| Νάτριο | 238 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |