Αυτά τα muffins είναι ένας νόστιμος, υγρός συνδυασμός τυριού και ελαφρώς ροδαρισμένων κρεμμυδιών. Χρησιμοποιήστε ένα μίγμα ψήσιμου μπισκότου που αγοράσατε ή σπιτικό για αυτή τη συνταγή. Το νόστιμο βούτυρο και το σπόρο παπαρούνας είναι προαιρετικά, αλλά είναι ωραίο.
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 6 μεγάλα muffins, αλλά μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί για να κάνει μια ντουζίνα ή περισσότερο.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 1/2 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 1
- αυγό, ξυλοδαρμό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 1/2 φλιτζάνια Bisquick (ή σπιτικό
- μπισκότο )
- 3/4 φλιτζάνια τυρί Cheddar,
- διαιρεμένη
- Προαιρετικά: 1 σπόρος παπαρουνόσπορου
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε, περίπου 8 με 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε μαζί το αυγό και το γάλα. προσθέστε το μίγμα μπισκότων και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί. Αναδιπλώστε το καβουρντισμένο κρεμμύδι και το 1/2 φλιτζάνι του τυριού.
- Σκουπίστε το κτύπημα σε 6 με 8 λαδωμένα κύπελλα muffin (ή ψεκάστε με ψεκασμό ψεκασμού). Τα κύπελλα πρέπει να είναι περίπου τα δύο τρίτα γεμάτα.
- Πασπαλίστε τις κορυφές με το υπόλοιπο τεμαχισμένο τυρί και παπαρουνόσπορους, αν χρησιμοποιείτε. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 1 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ψιλοκομίζουμε πάνω από τις κορυφές του muffin.
- Ψήστε τα muffins για περίπου 16 έως 18 λεπτά, ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο ενός muffin.