Just-Add-Water Κήπος Σούπα λαχανικών σε ένα βάζο

Η αφυδάτωση είναι καλή για περισσότερο από απλά τα τσιπς φρούτων και το βόειο κρέας. Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι άριστα συρμάτινα ντουλάπια, επαναφέρονται εύκολα σε χρήσιμη κατάσταση. Μερικές φορές, βελτιώνονται ακόμα, καθώς η γεύση μπορεί να ενταθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης.

Αυτή η συνταγή σούπας από το Ultimate Dehydrator Cookbook από τον Tammy Gangloff, τον Steven Gangloff και τον Σεπτέμβριο Ferguson συλλαμβάνει την ουσία των καλοκαιρινών λαχανικών που απολαμβάνουν κάθε εποχή του χρόνου. Η προσθήκη σπιτικών αφυδατωμένων αποθεμάτων λαχανικών βαθύνει τη γεύση ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί εμπορικός μπουκάλι. Το στρώμα σε ένα τετράγωνο κουζινάκι, η σούπα μπορεί να κάνει ένα ελκυστικό και προσεγμένο δώρο από την κουζίνα. Το πιο δύσκολο κομμάτι κάνει την αφυδάτωση μπροστά και αυτό είναι κυρίως παθητικός χρόνος. Σημειώστε ότι πολλά λαχανικά μπορεί να χρειαστεί να λευκανθούν πριν από την αφυδάτωση για την απενεργοποίηση των ενζύμων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν εξασθένηση του χρώματος ή της γεύσης.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αφυδατωμένο φλιτζάνι σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι αφυδατωμένα φέτες κρεμμυδιού
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 φλιτζάνι
• αφυδατωμένες τεμαχισμένες τομάτες
• 1/2 φλιτζάνι
• αφυδατωμένο φετινό σκουός
• 1/2 φλιτζάνι
• αφυδατωμένα κομμένα καρότα
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο φέτες κολοκυθάκια
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο τεμαχισμένο λάχανο
• 1/4 φλιτζάνι
• αφυδατωμένο απόθεμα λαχανικών

Πως να το φτιαξεις

1. Στρώστε τα αφυδατωμένα συστατικά σε δοχείο κονσερβοποίησης 1 τεμαχίων με τη σειρά που αναγράφεται. Το βάζο πρέπει να γεμίσει στην κορυφή και είναι εντάξει να σπρώξετε τα συστατικά προς τα κάτω για να τα τοποθετήσετε όλα.
2. Για να φτιάξετε τη σούπα, συνδυάστε το μείγμα σούπας με 16 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και η σούπα να πάει πάρα πολύ, περίπου 3 ώρες. Ή συνδυάστε το μείγμα σούπας και το νερό σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 ώρες.

Αν δώσετε ως δώρο, συνδέστε μια κάρτα δώρων στο λαιμό του βάζου, με το όνομα της σούπας και τις παραπάνω οδηγίες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	23
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	20 mg
Υδατάνθρακες	5 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)