Chewy, γλυκιά και ξινή, αυτά τα πανέμορφα ζιζάνια με δύο τόνους διαθέτουν δύο στρώματα με αληθινό χυμό φρούτων. Αυτές οι καραμέλες είναι μια ασυνήθιστη θεραπεία και θα κάνουν μια ελκυστική προσθήκη σε ένα δίσκο των καλών διακοπών, μια εκτιμημένη συμβολή σε ένα συμβαλλόμενο μέρος γραφείου ή ένα γλυκό δώρο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, όλα τυλιγμένα σε χαρτί και τόξα.
Τι χρειάζεστε
- 8 κουταλιές της σούπας αρωματισμένη ζελατίνη (χωρισμένη)
- 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χωριστά)
- 2/3 φλιτζάνι χυμό φράουλας (βλέπε σημείωση)
- 8 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού (χωριστά)
- Προαιρετικά: χρωματισμός τροφίμων
- 2/3 φλιτζάνι χυμό ανανά
- Προαιρετικά: ζάχαρη για κύλιση
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε ένα τηγάνι 6 με 6 ιντσών διαβρέγοντάς το ελαφρά με νερό.
- Τοποθετήστε 4 κουταλιές ζελατίνης σε 1/4 κούπας κρύο νερό για να μαλακώσετε για περίπου 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το χυμό φράουλας και 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη.
- Αναδεύστε το μίγμα ζελατίνης και νερού και συνεχίστε την ανάδευση μέχρις ότου η ζελατίνη διαλύεται.
- Προσθέτετε χρωματισμό τροφίμων εάν θέλετε.
- Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε το μέχρι να ολοκληρωθεί, 4 έως 6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή 1 ώρα στο ψυγείο.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το χυμό ανανά: Τοποθετήστε 4 κουταλιές ζελατίνη σε 1/4 κούπας κρύο νερό για να μαλακώσετε για περίπου 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το χυμό ανανά και 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τη ζελατίνη και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
- Προσθέτετε χρωματισμό τροφίμων εάν θέλετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά στο τηγάνι.
- Ρίξτε το μείγμα ανανά πάνω από το στρώμα φράουλας και αφήστε το μέχρι να ρυθμιστεί τελείως, 4 έως 6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή 1 ώρα στο ψυγείο.
- Όταν το μείγμα έχει ρυθμιστεί, βγάλτε το από την κατσαρόλα και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόπτη μπισκότων σε επιθυμητά σχήματα.
- Τα καραμέλα μπορούν να σερβιριστούν απλά ή τυλιγμένα σε ζάχαρη για να επικαλυφθούν.
Σημείωση
Ο χυμός φράουλας μπορεί να ληφθεί από ζεστές φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε 1,5 φλιτζάνια μούρα σε μια μικρή κατσαρόλλα και θερμαίνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι πολύ υγρό. Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο και κρατήστε το χυμό. πατήστε το φρούτο ενάντια στο φίλτρο για να αποσπάσετε όλο το χυμό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 38 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 8 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |