Το τυρί φέτα είναι ευπροσάρμοστο. Μπορεί να συνδυαστεί με τόσα διαφορετικά βότανα και λαχανικά, αλλά αυτή η συνταγή φέτας στη σχάρα είναι απλή και βασική. Εσείς και οι φιλοξενούμενοί σας μπορείτε να εστιάσετε στην αψιά, αλατούσα καλοσύνη του τυριού καθώς λιώνει στο στόμα σας. Skharas - φέτα σχαρά στα ελληνικά και έντονα FEH-tah SKHAH-rahs - ζευγάρια καλά με κρασί, είτε κοκκινίζει, άσπρο ή κόκκινο. Επίσης πηγαίνουν καλά με μπύρα και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το ούζο για μια κλασική ελληνική πινελιά.
Βεβαιωθείτε ότι η φέτα που χρησιμοποιείτε είναι γνήσια φέτα. Η πραγματική διαπραγμάτευση γίνεται αποκλειστικά στη Μακεδονία, τη Θράκη, τη Θεσσαλία, την κεντρική ηπειρωτική Ελλάδα, την Πελοπόννησο και τη Λέσβο. Αυτά που παράγονται στην κεντρική Ελλάδα και τη Θεσσαλία έχουν την ισχυρότερη γεύση.
Τα τυριά που παρασκευάζονται αλλού δεν έχουν νόμιμο δικαίωμα να χρησιμοποιούν το όνομα "φέτα". Μπορεί να φαίνονται τα ίδια ή παρόμοια, αλλά τυπικά χαρακτηρίζονται ως τυρί τύπου «φέτας» για να συμβαδίζουν με τους νομικούς περιορισμούς. Η υφή δεν αποτελεί ένδειξη γνησιότητας. Η πραγματική φέτα μπορεί να κυμαίνεται από κάπως ξηρό και εύθρυπτο έως μαλακό και κρεμώδες, ανάλογα με το πόσο καιρό έχει παλαιωθεί.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγγιές
- φέτα (κομμένο σε φέτες 1/2-ίντσας)
- 1 ντομάτα (ψιλοκομμένο)
- 1 γλυκιά πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού συνθλίβονται
- Ελληνική ρίγανη (
- rigani )
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις φέτες φέτας σε ένα κομμάτι από λεπτό φύλλο αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε τις φέτες χωρίς υπερβολική συσσώρευση.
- Κορυφήστε το τυρί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις φέτες πιπεριού, το ράντισμα με ρίγανη και μερικές σταγόνες ελαιόλαδου. Τυλίξτε τις φέτες φέτας με ασφάλεια στο φύλλο.
- Ζεσταίνετε τη σχάρα σας σε μέτρια. Τοποθετήστε το πακέτο στη σχάρα δίπλα στο αγαπημένο σας κρέας, ψάρι ή λαχανικά και μαγειρέψτε για 15 έως 17 λεπτά. Κάθε φέτα πρέπει να είναι μαλακή στο κέντρο όταν πιέζετε ένα δάκτυλο σε αυτό.
- Μεταφέρετε τη φέτα, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα μπολ και σερβίρετε.
Συμβουλές και Παραλλαγές:
- Για καλύτερα αποτελέσματα, φέρετε τη φέτα σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο στη σχάρα.
- Αν προτιμάτε μια λιγότερο αλμυρή φέτα, πλύνετε το με λίγο νερό πριν μαγειρέψετε.
- Το πιπέρι μπορεί να είναι ζεστό ή ήπιο, ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας.
- Το θυμάρι είναι ένα αποδεκτό υποκατάστατο της ρίγανης αν θέλετε να δοκιμάσετε μια μικρή παραλλαγή.
- Το πακέτο φέτας μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο στους 375 F για 15 έως 20 λεπτά.
- Εάν είστε στη διάθεση για μια πραγματικά γρήγορη απόλαυση και δεν αισθάνεστε σαν να ψήνετε ψητά στη σχάρα ή στο φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε το φέτα σε φούρνο μικροκυμάτων και την επικάλυψη ντομάτας ψηλά για 1 λεπτό.
- Ως πρόσθετο άγγιγμα, σερβίρετε τη φέτα με ψητό ψωμί. Απλά βουρτσίστε και τις δύο πλευρές του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο και τη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό και πικάντικο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 122 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 38 mg |
| Νάτριο | 392 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |