Τα μπισκότα του Easter Bunny είναι μια απόλαυση που όλοι θα αγαπούν να δουν στο καλάθι τους για το Πάσχα! Αυτά τα μπισκότα που καλύπτονται με λευκή σοκολάτα γίνονται ακόμα πιο αξιολάτρευτα με την προσθήκη αυτιών marshmallow και λαμπερής ροζ μύτης καραμελών. Κάνετε αυτά για κάποιο "λαγουδάκι" που αγαπάτε αυτή την άνοιξη!
Τι χρειάζεστε
- 12 μεγάλα marshmallows
- 1/2 φλιτζάνι ροζ αφρώδη ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο)
- 16 ουγγιές λευκή επικάλυψη καραμέλα
- 24 μπισκότα Milano (ή παρόμοια cookies)
- 48 μολύβια (βλ. Σημείωση παρακάτω)
- 24 ροζ Sixlets (ή παρόμοια καραμέλα)
- 1/4 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτα, κάντε τα αυτιά marshmallow. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κουζίνας για να αποκόψετε κάθε marshmallow σε 4 κομμάτια. Η πίεση από το ψαλίδι θα κάνει φυσικά ένα σχήμα αυτιού που κλαίει στην κορυφή, αλλά αν θέλετε μπορείτε να τσιμπήσετε τις κορυφαίες άκρες για να υπερβάλλετε το σχήμα αυτιού λαγουδάκι.
- Ρίξτε το ροζ τσαγιού σε ένα μικρό μπολ. Πιέστε την κορυφή κάθε αυτιού στο μπολ, για να επικαλυφθεί το κολλώδες μεσαίο τμήμα με ροζ ζάχαρη.
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής και αφήστε το για λίγο.
- Τοποθετήστε την επίστρωση λευκής ζαχαρωτής των 16 oz σε ένα κύπελλο με μικρό φούρνο. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση, μέχρι να λιώσει και να λειανθεί η επίστρωση.
- Χρησιμοποιώντας πιρούνια ή εργαλεία εμβάπτισης, βουτιά ένα μπισκότο στην επίστρωση μέχρι να καλύψει πλήρως. Αφαιρέστε την από την επίστρωση και αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί.
- Αφού βρούμε 3 έως 4 μπισκότα, πακετάρετε και διακοσμήστε τα πριν σκληρυνθεί η επικάλυψη στα μπισκότα. Πάρτε δύο αυτιά marshmallow και πιέστε τα στην κορυφή κάθε μπισκότου. Προσθέστε μια ροζ μύτη Sixlet στη μέση κάθε μπισκότου και προσθέστε 2 μπαστούνια πάνω από αυτό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία εμβάπτισης και διακόσμησης έως ότου όλα τα μπισκότα έχουν αυτιά, μάτια και μύτες.
- Λιώνουμε την ημι-γλυκιά σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε έναν κώνο χαρτιού ή μια μικρή πλαστική σακούλα με μια τρύπα που κόβεται στη γωνία. Pipe λαγουδάκια και ένα χαμόγελο στο πρόσωπο κάθε λαγουδάκι.
- Ψύξτε προσεχτικά το δίσκο για να ρυθμίσετε την επίστρωση για περίπου 15 έως 20 λεπτά. Αφού οριστεί, τα cookies μπορούν να επιδοθούν αμέσως. Τα μπισκότα κρατούν καλά, αλλά οι διακοσμήσεις marshmallow τείνουν να αποκλείονται αφού εκτίθενται στον αέρα για αρκετές ημέρες. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου.
Σημείωση: Αν δεν έχετε καραμέλα, μπορείτε να βάλετε λίγο κομμάτι από τη λιωμένη ημι-γλυκιά σοκολάτα στα πρόσωπά τους για να δώσετε τα μάτια των κουνελιών.