Τουρκία Τάκο Σούπα

Η σούπα Taco είναι μια εύκολη έκδοση με ένα μπολ του αγαπημένου δείπνου του καθενός: νύχτα taco. Όλα τα συστατικά σιγοβράζουν μαζί για να κάνουν μια στιβαρή, γευστική σούπα που είναι ιδιαίτερα καλή με μια πλευρά τραγανών τσιπς. Και με μόνο ένα βρώμικο δοχείο και μερικά βρώμικα σκεύη σούπας, είναι εντελώς ξέγνοιαστο. Το τυπικό βοδινό κρέας αντικαθίσταται με κομμένη γαλοπούλα για ένα ελαφρύτερο γεύμα - ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαγειρεμένο κοτόπουλο, αν αυτό είναι που έχετε.

Αγαπάμε να φτιάξουμε αυτή τη σούπα μετά την ημέρα των ευχαριστιών, όταν έχουμε την παραμένουσα γαλοπούλα να χρησιμοποιήσουμε και θέλουμε να κάνουμε όσο το δυνατόν μικρότερο μαγείρεμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επανατοποθετήσετε μαγειρεμένο, τεμαχισμένο στήθος ή σκοτεινό κρέας για να δημιουργήσετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Κανείς δεν θα διαμαρτύρεται για την παραμένουσα κόπωση με αυτή τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά κανόλα (ή έλαιο από κραμβέλαιο)
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
• 1 πράσινη πιπεριά (σε κύβους)
• 1 jalapeño (σπόροι και κιμά)
• 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• 1 (14,5 ουγκιές) μπορεί να κοπεί σε ντομάτες (με χυμό)
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί pinto φασόλια (ξεπλένονται και αποστραγγίζονται)
• 1 φλιτζάνι γεμιστό (μαγειρεμένη γαλοπούλα)
• 3 φλιτζάνια γαλοπούλα ή ζωμός κοτόπουλου
• Αλατοπίπερο
• 1 αβοκάντο (σε κύβους ή ξινή κρέμα για το σερβίρισμα)
• Προαιρετικά: Μάρκες (για εξυπηρέτηση)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε ένα μεγάλο δοχείο με βαρύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι που ακολουθεί το κρεμμύδι. Σφίξτε για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε την πιπεριά, το jalapeño και το σκόρδο. Σοταρίστε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι, κύμινο και ρίγανη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το χυμό, τα φασόλια, την γαλοπούλα και το ζωμό και ανακατεύουμε. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
5. Ανασηκώστε τη θερμότητα και φέρετε σιγοβράστε.
6. Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε τη να σιγοβράσει, ακάλυπτη, για 10 λεπτά.

1. Σερβίρετε σε κύβους με αβοκάντο σε κύβους ή με κουλουράκι και τσιπς.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1528
Σύνολο λιπών	53 g
Κορεσμένο λίπος	16 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	486 mg
Νάτριο	1,385 mg
Υδατάνθρακες	94 g
Φυτικές ίνες	25 g
Πρωτεΐνη	167 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)