Το φιλέτο χοιρινού κρέατος γεμίζεται με μίγμα μήλων ψωμιού ψωμιού, ψημένο με χυμό μήλου και φέτα με μπέικον.
Τι χρειάζεστε
- 2 ολόκληρα φιλέτα χοιρινού κρέατος, συνολικά 1 1/2 έως 2 κιλά
- αλατοπίπερο
- 1 1/3 φλιτζάνι χυμό μήλου,
- διαιρεμένη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο φύλλα, θρυμματισμένο
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τραγανό μήλο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 φλιτζάνι
- βότανα καρυκεύματα γεμιστά
- 4 φέτες μπέικον, κατά το ήμισυ σταυρωτά
Πως να το φτιαξεις
- Κόβουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος, αλλά όχι σε όλη τη διαδρομή. Ισοπεδώνω. Ψεκάστε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνετε 1/3 φλιτζάνι χυμό μήλου με βούτυρο και φασκόμηλο. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μήλο και το κρεμμύδι και το μίγμα γέμισης.
- Διαδώστε το μίγμα γέμισης πάνω από ένα πεπλατυσμένο χοιρινό φιλέτο και έπειτα το επάνω με το άλλο πεπλατυσμένο χοιρινό φιλέτο. Ο σφικτήρας κλείνει.
- Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ρηχό ταψί. Ρίξτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι χυμό μήλου πάνω από το κρέας και βάλτε μπέικον πάνω από την κορυφή.
- Ψήνουμε σε 350 F για 1 1/2 ώρες ή μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αφαιρέστε τα σουβλάκια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 101 mg |
| Νάτριο | 231 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |