Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή για το Crockpot Thai Chicken είναι γεμάτη γεύση. Οι μηροί κοτόπουλου μαγειρεύουν αργά με κρεμμύδι, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, χυμό ασβέστη, φυστικοβούτυρο και salsa για ένα θαυμάσιο πιάτο. Αυτές οι γεύσεις μπορεί να ακούγονται ασυνήθιστες, αλλά είναι κλασικές στην ταϊλανδική κουζίνα. Αυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης Κοτόπουλο Satay και μαγειρεύεται σε σουβλάδες σε αυτή τη χώρα.
Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή με στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σε 5 έως 6 ώρες. Εάν έχετε ένα νεότερο, πιο ζεστό crockpot μαγειρέματος ελέγξτε το κοτόπουλο στο μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Όταν το κρέας μαγειρεύεται στους 165 ° F , έχει γίνει.
Οι μηροί κοτόπουλου είναι πραγματικά το ιδανικό κρέας για να μαγειρεύουν στο crockpot, όμως. Δεδομένου ότι έχουν περισσότερο λίπος από το στήθος κοτόπουλου και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, είναι λιγότερο πιθανό να ξεπεράσουν. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου, μειώστε τον αριθμό σε 6 στήθους και σκεφτείτε να ξεκινήσετε με κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου. Δεν θα στεγνώσουν τόσο γρήγορα όσο το αποψυγμένο κοτόπουλο.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή ως πικάντικη ή ήπια όπως θα θέλατε. Η σάλσα που επιλέγετε μπορεί να είναι ήπια ή ζεστή. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες πιπεριές jalapeño, ή να επιλέξετε μια πιό ζεστή πιπεριά όπως το habanero. Μερικές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo θα ήταν επίσης καλή σε αυτή τη συνταγή, ή θα μπορούσατε να προσθέσετε μερικές θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές ή πιπεριά καγιέν, αν σας αρέσει πολύ η ζέστη.
Σερβίρετε αυτή τη θαυμάσια συνταγή πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή κουσκούς. Συνδέστε το με μια δροσερή σαλάτα λαχανικών ή φρουτοσαλάτα για μια ωραία αντίθεση και σερβίρετε μερικά καρυκεύματα στο πλάι. Μια ωραία κρύα και παγωμένη μπύρα θα ήταν μια μεγάλη συνοδεία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 10 αποφλοιωμένοι, μη εμφυτευμένοι μητέρες κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι σάλτσα
- 1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ασβέστη ή χυμό λεμονιού
- 1 πιπέρι jalapeño, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
Πως να το φτιαξεις
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα με 3-4 τετραγωνικά πόδια με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο παρασκευασμένο crockpot. Κορυφή με το κοτόπουλο.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τη σαλάσα, το φυστικοβούτυρο, το ασβέστη ή το χυμό λεμονιού, το πιπέρι jalapeño, τη σάλτσα σόγιας, τη ρίζα τζίντζερ και το πιπέρι. ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο χτύπημα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο στο crockpot.
Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε χαμηλά για 8-9 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά στους 165 ° F όπως δοκιμάστηκε με θερμόμετρο κρέατος.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή κουσκούς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 568 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 677 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |