Αυτή η νόστιμη και πλούσια συνταγή για το νοτιοδυτικό Crockpot πρωινό με Tex Mex γεύσεις μαγειρεύει μια μέρα στην κροκόδειρό σας. Είναι το τέλειο πιάτο για να ξυπνήσετε σε ένα κρύο πρωινό το χειμώνα.
Αλλά αν έχετε μια νεότερη, πιο καυτή μαγειρική βραδεία κουζίνα, θα συνιστούσα να φτιάξω αυτή τη συνταγή για ένα brunch αντί. Το μείγμα αυγών μπορεί να καεί σε μερικές συσκευές αν μαγειρευτεί περισσότερο από 6 ώρες. Εάν κάνετε αυτή τη συνταγή για την εταιρεία, δοκιμάστε την πρώτη εβδομάδα ή τόσο νωρίτερα.
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ήπια ή πικάντικη όπως θα θέλατε. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, προσθέστε περισσότερα πράσινα chiles, ή χρησιμοποιήστε jalapeno πιπεριές αντ 'αυτού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί Pepper Jack στη θέση του Monterey Jack. Εάν σας αρέσει το φαγητό για το πρωινό σας πιο ήπιο, μειώστε τη σκόνη τσίλι, χρησιμοποιήστε τα πράσινα chiles στη θέση των jalapeño πιπεριών (ή παραλείψτε τα) και μειώστε ή παραλείψτε το πιπέρι του καγιέν.
Αυτό το πιάτο αυγών πρέπει να σερβιριστεί με κάτι ψύξης. Μια φρουτοσαλάτα γλυκιά και πικάντικη θα ήταν πραγματικά καλή. Και κάποιο ψωμί είναι μια καλή ιδέα επίσης. Τα μικρά γλυκά ρολά θα ήταν μια μεγάλη αντίθεση, ή θα επιλέξετε scones ή μερικά muffins . Ένα απλό coffeecake θα ήταν επίσης καλό συμπλήρωμα.
Κορυφή αυτή τη συνταγή με κάποια δροσερή ξινή κρέμα, μερικά αβοκάντο ψιλοκομμένα, ή ένα ήπιο guacamole για ένα υπέροχο φινίρισμα. Ο ζεστός καφές, ο χυμός πορτοκαλιού και το κρύο γάλα είναι όλα όσα χρειάζεστε για ένα υπέροχο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 λουκάνικο πρωινό χύμα χύμα, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι ή jalapeño πιπεριές, καλά στραγγισμένα
- 2-1 / 2 φλιτζάνια τριμμένο Monterey Jack ή τυρί Pepper Jack
- 18 αυγά
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, αν θέλετε
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Λιπάνετε μέσα στο 5-quart crockpot με βούτυρο ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
Αρχίζοντας με το λουκάνικο, στρώστε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο κρέας, κρεμμύδια, πιπεριές, τσίλι και τυρί στην αργή κουζίνα, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία στρωμάτων μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίκτη, χτυπάτε τα αυγά με συρμάτινο χτύπημα ή αυγό μέχρι να τα συνδυάσετε, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από το μείγμα στο crockpot.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά 7-8 ώρες ή έως ότου η θερμοκρασία φτάσει τους τουλάχιστον 165 ° F.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή αμέσως με ξινή κρέμα ή φρέσκια σάλσα.
Εάν έχετε ένα νεότερο, πιο ζεστό crockpot μαγειρέματος, ελέγξτε σε 5-1 / 2 ώρες.
Για να σερβίρετε, μαζέψτε μερίδες και σερβίρετε σε ζεστά πιάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 427 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 434 mg |
| Νάτριο | 670 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |