Αυτή η σπιτική και παρήγορη σούπα είναι τόσο εύκολη και πολύ νόστιμη. Ο συνδυασμός κοτόπουλου, λαχανικών και ρυζιού είναι θρεπτικός και όμορφος. Και δεδομένου ότι μαγειρεύει όλη μέρα στο crockpot σας, δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη.
Τόσο ο ζωμός κοτόπουλου όσο και ο λαχανικός χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή για πολλή γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα τους μηρούς κοτόπουλου αντί για το στήθος, αν προτιμάτε. Αυτό θα προσθέσει περισσότερη γεύση στη σούπα.
Το μακρόσπερμο ρύζι είναι απαραίτητο για την επιτυχία αυτής της σούπας. Μην χρησιμοποιείτε στιγμιαίο ρύζι ή ρύζι βραχείας περιεκτικότητας επειδή δεν θα λειτουργήσει. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι basmati, το οποίο προσθέτει ωραία γεύση και υφή, ή χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι.
Σκεφτείτε για την προσθήκη περισσότερων λαχανικών σε αυτή τη συνταγή επίσης. Ορισμένες πιπεριές κομμένες σε φέτες ή ψιλοκομμένες, πράσινα φασόλια, ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, ή τεμαχισμένη κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα θα ήταν πραγματικά καλή. Ή ανακατεύετε μερικά μπιζέλια μωρών λίγο πριν η σούπα είναι έτοιμη.
Το ωραίο πράγμα για σούπες είναι ότι είναι εύκολο να πειραματιστείτε και να αντικαταστήσετε. Απλά βεβαιωθείτε ότι η βραδεία κουζίνα είναι γεμάτη μόνο 1/2 έως 3/4 πλήρης για καλύτερα αποτελέσματα. Δεν θέλετε η σούπα να καίει ή να ξεχειλίζει τη συσκευή. Μετά από όλα, δεν υπάρχει εξάτμιση σε μια αργή κουζίνα, και αυτά τα τρόφιμα εκπέμπουν υγρό καθώς μαγειρεύουν.
Το ρύζι θα βοηθήσει να διογκώσει αυτή τη σούπα, αλλά αν θέλετε να είναι περισσότερο σαν ένα στιφάδο, μπορείτε να προσθέσετε έναν πολτό από άμυλο καλαμποκιού και νερό. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι σε 1/3 φλιτζάνι νερό είναι καλό. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε την αργή κουζίνα, ανακατέψτε και καλύψτε. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε ψηλά για 10-20 λεπτά ή έως ότου πάψει η σούπα.
Σερβίρετε αυτή την πλούσια και ζεστή σούπα με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αβοκάντο και ντομάτες από σταφύλια ή κεράσι, μερικώς φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Για επιδόρπιο, μερικά μπισκότα ή μπισκότα σοκολάτας θα ήταν τέλεια.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε 1 "κομμάτια
- 3 (14-ουγγιές) έτοιμα για χρήση σε ζωμό κοτόπουλου
- 1 (14 ουγκιά) μπορεί να είναι έτοιμη να χρησιμεύσει σε ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 (8 ουγκιών) συσκευασμένα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο
- φύλλα βασιλικού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε μια αργή κουζίνα με 4 έως 5 τετραγωνικά πόδια με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Συνδυάστε το κοτόπουλο, ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότα, σέλινο, μανιτάρια, ρύζι, βασιλικό, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι στο παρασκευασμένο crockpot.
- Καλύψτε το καρυκεύα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά στους 165 F σε θερμόμετρο κρέατος και τα λαχανικά και το ρύζι είναι τρυφερά. Ανακατέψτε καλά τη σούπα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 252 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 47 mg |
| Νάτριο | 745 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |