Έχετε ποτέ θελήσει να μπορείτε να κάνετε το αχνό σουτ στο σπίτι; Λοιπόν, τώρα μπορείτε με αυτές τις απλές βήμα προς βήμα οδηγίες και χρήσιμη συνταγή. Απολαύστε τις γεύσεις σας με σπιτικά χοιρινά και γαρίδες που σερβίρονται με σάλτσα σάλτσας σόγιας και ξύδι. Τα ζυμαρικά είναι απλά και μπορείτε να τα γεμίσετε με μια ποικιλία γεμισμάτων όπως καβούρια, κοτόπουλο ή ακόμη και χτένια .
Τα συστατικά για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμα στο πλησιέστερο ασιατικό παντοπωλείο σας.
Τι χρειάζεστε
- Για τη συμπλήρωση του μπισκότου:
- 1 λίβρα / 400 γραμμάρια άπαχο χοιρινό έδαφος
- 1 φλιτζάνι γαρίδα (ακατέργαστη και ψιλοκομμένη)
- 1/4 φλιτζάνι σκόρδο σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 1 κουταλιά της σούπας κινέζικο κόκκινο ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 40 έως 55 περιτυλίγματα περιτυλίγματος στρογγυλού σίτου
- Για τη σάλτσα:
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας κινέζικο κόκκινο ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (μερικές σάλτσες)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε κάνοντας τα γεμίσματα με τα ζυμαρικά. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το χοιρινό, τη γαρίδα, το σχοινόψαρκο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το κινεζικό κόκκινο ξίδι, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν.
- Τοποθετήστε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού στο μέσον κάθε περιτυλίγματος. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να απλώσετε λίγο νερό στο χείλος του περιτυλίγματος, στη συνέχεια διπλώστε απαλά το περιτύλιγμα για να φτιάξετε μισό φεγγάρι.
- Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρα και το δείκτη για να πιέσετε μαζί τις άκρες του περιτυλίγματος. Στη συνέχεια, σφραγίστε το περιτύλιγμα χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα και το δείκτη σας για να κάνετε μικρές πτυχές κατά μήκος της σφραγισμένης άκρης. Πιέστε τις πτυχές μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη για να βεβαιωθείτε ότι το ζυμωτήριο είναι στεγανοποιημένο.
- Τοποθετήστε το ζυμαρικό σε μια πλάκα που έχει υποστεί κατεργασία με άμυλο καλαμποκιού. Επαναλάβετε τη διαδικασία.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού για να βράσει. Προσθέστε έξι ή επτά ζυμαρικά στο νερό και ανακατέψτε αμέσως για να αποφύγετε να κολλήσουν στον πυθμένα ή μαζί. Αφήστε το νερό να επανέλθει σε βρασμό, στη συνέχεια προσθέστε 1 φλιτζάνι κρύο νερό στην κατσαρόλλα. Αφήστε τα ζυμαρικά να έρθουν ξανά σε βράσιμο και στη συνέχεια προσθέστε ένα ακόμη φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει ξανά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα ζυμαρικά από το νερό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα βουτιά, συνδυάστε απλά τη σάλτσα σόγιας και το κινεζικό κόκκινο ξύδι με τζίντζερ.
- Σερβίρετε ζυμαρικά με σάλτσα βυρσοδεψίας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 205 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 159 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |