Το φρυγανισμένο ψωμί της παρμεζάνας είναι ένα υπέροχο συνοδεία σε ένα κύριο πιάτο, μια σαλάτα ή ένα απλό γεύμα από σπαγγέτι και κεφτεδάκια. Είναι επίσης νόστιμο με μπριζόλα στη σχάρα, φραντζόλα με κρέας ή ψητό κοτόπουλο ή οποιοδήποτε ιταλικό κύριο πιάτο.
Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος ψωμιού και τυχόν τυρί , για αυτό το θέμα. Την τελευταία φορά που έκανα αυτό, χρησιμοποίησα ένα μείγμα τυριών Havarti και Parmesan και Romano.
Αυτή η συνταγή μπορεί να ψηθεί στη σχάρα όταν μαγειρεύετε έξω και μπορεί επίσης να γίνει κάτω από το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι ο κρεατοπαρασκευαστής είναι πραγματικά ζεστός, έτσι ώστε το ψωμί να φρυγανίσει και το τυρί να είναι καλό και φυσαλίδες. Μπορεί επίσης να γίνει σε φούρνο φρυγανιέρα. Εάν κάνετε το ψήσιμο ή το ψήσιμο του ψωμιού, μπορείτε να μαγειρέψετε τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε κάθε κομμάτι και προσθέστε το τυρί. Στη συνέχεια το ψωμί θα ψηθεί και στις δύο πλευρές.
Τι χρειάζεστε
- 6 φέτες sourdough ή ιταλικό ψωμί
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώνει
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε το ψωμί σε μια επιφάνεια εργασίας. Προετοιμάστε και προθερμάνετε τη σχάρα ή προθερμάνετε το φούρνο για το ψήσιμο ή τη φρυγανιέρα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο με το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά. Διαδώστε το μείγμα βουτύρου σε κάθε κομμάτι του ψωμιού και πασπαλίστε με το τυρί ή τα τυριά.
3. Φρυγανίστε σε φούρνο με φρυγανιέρα ή βράζετε κάτω από το κοτόπουλο έως ότου το ψωμί χρυσή και το τυρί λιώσει και χρυσή.
4. Για ψήσιμο στη σχάρα, ψήστε τη μία πλευρά του ψωμιού μέχρι να χρυσή, περίπου 2-4 λεπτά.
Γυρίστε το ψωμί πάνω, αφαιρέστε στην επιφάνεια εργασίας και απλώστε με μείγμα βουτύρου. Πασπαλίστε με τυρί και επιστρέψτε στη σχάρα. Κάλυψη και σχάρα έως ότου το κατώτατο σημείο ψηθεί και το τυρί τήκεται, περίπου 2-4 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 194 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 36 mg |
| Νάτριο | 249 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |