Αυτή η συνταγή βοείου κρέατος απαιτεί πράσινο τσίλι, τοματίλ και κρεμμύδι και μπορείτε να το μαγειρέψετε στο κατσαρόλα σας. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε περισσότερες συνταγές μοσχαριού.
Σχετικές Συνταγές
Βόειο κρέας και Γουίνις Στιού
Μαϊντανός σπιτικό μπιφτέκι
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά στρογγυλή μπριζόλα (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας) ή άπαχο βόειο κρέας
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας λαρδί ή βούτυρο
- 4 ή περισσότερες πράσινες πιπεριές Χιλή (σπόροι, ψιλοκομμένες), ένα μείγμα, ήπιο, ζεστό, την επιλογή σας
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1 φλιτζάνι tomatillo (θρυμματισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι βοδινό απόθεμα
- Πινέλο αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- Γαρνίρισμα: νωπό κολαντάρι ή μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
Βόειο κρέας σκόνης με αλεύρι. Μπράουν το βόειο κρέας με κρεμμύδι και σκόρδο σε λαρδί ή βούτυρο. Συνδυάστε το μείγμα σε αργή κουζίνα με πιπεριές τσίλι, ρίγανη, κύμινο και τοματίλ, και 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας (ή νερό). Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 7 έως 9 ώρες.
Γαρνίρετε με κοραλτάν ή μαϊντανό, αν επιθυμείτε, και σερβίρετε με ζεστές αγκινάρες ή κουτάλι πάνω από ρύζι.
Περισσότερες συνταγές βρετανικού στιφάδο
Βόειο κρέας και μπύρα
Μοσχαρίσιο ντομάτα
Πιάτο βόειου κρέατος παλαιού χρόνου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 559 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 579 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 56 g |