Αυτή η εύκολη συνταγή κόκκινου snapper ψήνεται με ένα απλό συνδυασμό σκόρδου, βούτυρο, ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού και τυρί παρμεζάνας.
Η American Heart Association συνιστά να τρώει μια ποικιλία ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και η συνταγή κόκκινου snapper είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή. Ενώ δεν είναι τόσο υψηλό σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως και άλλα, είναι μια καλή πηγή. Ορισμένα καλά υποκατάστατα για το κόκκινο snapper σε αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν μπακαλιάρος, pollock, μαύρο γάδο ή ριγέ μπάσο.
Αυτή η συνταγή κόκκινο snapper εύκολα διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται για ένα οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κόκκινα φιλέτα, περίπου 6 έως 8 ουγκιές το καθένα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεσαίο γαρίφαλο
- σκόρδο, πιεσμένο ή κιμά
- 3 ή 4 σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Creole ή Cajun καρύκευμα, ή το δικό σας αγαπημένο μίγμα καρυκεύματος, με αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα
- μαϊντανός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο
- σχοινόπρασο, προαιρετικό
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας
- απλά ή καρυκευμένα ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Τοποθετήστε φιλέτα snapper σε ένα ταψί που έχει ψεκαστεί με ένα σπρέι μαγειρικής με άρωμα βουτύρου.
- Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο με το σκόρδο, τη σάλτσα Worcestershire, το κρεολικό μείγμα καρύκευμα, το πιπέρι, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, για να συνδυάσετε γεύσεις.
- Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των φιλέτων ψαριών με το μείγμα βουτύρου και βοτάνων.
- Πετάξτε τα ψίχουλα με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου και το τυρί παρμεζάνα, αν χρησιμοποιείτε. ψεκάστε πάνω από τα φιλέτα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων κόκκινου snapper. Τα ψάρια θα είναι αδιαφανή και νιφάδα εύκολα με ένα πιρούνι όταν τελειώσει.
Συμβουλές Παραλλαγές
- Για να δοκιμάσετε τα ψάρια για ομοιότητες, εισάγετε μια πιρούνι στο πιο παχύ κομμάτι ενός φιλέτου. Πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα.
- Χρησιμοποιήστε ένα άλλο ήπιο λευκό ψάρι στη συνταγή. Τα τυλάπια, το μπακαλιάρος, το μύδι και ο μπακαλιάρος είναι καλές επιλογές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 653 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 168 mg |
| Νάτριο | 1,569 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 62 g |