Γλάστρες γλυκού και ξινό

Τα γλυκά και ξινά κεφτεδάκια είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστούν και να μαγειρέψουν με μια απλή σάλτσα ασιατικού στυλ και ανανά.

Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή τα χρησιμεύουν ως ένα κύριο πιάτο με ζεστό βρασμένο ρύζι ή ασιατικό noodles στυλ και μια βασική φτυάρι σαλάτα .

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (τουλάχιστον 85%)
• 1
• αυγό (ελαφρώς κτυπημένο )
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο) ή χαμηλού νατρίου ταμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψίχα απλά ψίχουλα ψίχουλα ή ψίχουλα αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή λεπτόκοκκο)
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος
• Για τη Σάλτσα:
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 σούπας σόγιας σούπας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο) ή χαμηλού νατρίου ταμάρι
• 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά (κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας)
• 4 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας με το κτυπημένο αυγό, 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου, το αλάτι και το πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας, ψίχουλα ψωμιού και κρεμμύδι. Σχηματίζεται σε 1 1/2 σε κεφτεδάκια.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ελαφρά καφέ κεφτεδάκια στο φυτικό έλαιο. Στραγγίστε καλά. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να ψήσετε τις κεφτεδάκια σε μια αλουμινόχαρτο περιτυλιγμένη με λεπτό φύλλο σε ένα φούρνο 350 F για περίπου 15 έως 20 λεπτά.

1. Μεταφέρετε τις καφετιές μπριζόλες για να επιβραδύνετε την κουζίνα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξίδι, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη, 1 κουταλιά σούπας σόγιας και κουδούνι. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Ρίχνουμε κεφτεδάκια.
3. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες.
4. Στα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος, ανακατεύετε ανανά με χυμό. Εάν επιθυμείτε παχύτερους χυμούς, συνδυάστε περισσότερο άμυλο καλαμποκιού με λίγο κρύο νερό και προσθέστε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
5. Σερβίρετε αυτά τα γλυκά και ξινά κεφτεδάκια με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1155
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	153 mg
Νάτριο	544 mg
Υδατάνθρακες	190 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	49 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)