Kosher Κατάσταση: Κρέας ή Ζυμαρικά
Μια πριγκήπιστη αναδρομή στην προσφορά του 80, τα αξιομνημόνευτα δαγκώματα σκυλιών με φρούτα είναι ιδανικά για τα πάντα, από την αποφοίτηση ή τα πάρτυ Superbowl έως τα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου. Η συνταγή χρησιμοποιεί παρασκευασμένη ζύμη πίτσας ως συντόμευση, αλλά αν έχετε μια αγαπημένη συνταγή για σπιτική ζύμη, διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό αντί. Για τους ενήλικες στο πλήθος, σερβίρετε τα κουτάβια με κρύες μπύρες ή αλμυρά κοκτέιλ όπως αυτή η Νωπή Τομάτα Bloody Mary . Για τα παιδιά, σκεφτείτε το παγωμένο τσάι ή τα σπιτικά σάντουιτς που παρασκευάζονται με ψωμί και μια χούφτα.
Συμβουλή ασφαλείας: Για τα νήπια (και τα μεγαλύτερα παιδιά που τείνουν να χάνουν το φαγητό τους), τα hot dogs είναι σοβαρός κίνδυνος πνιγμού. Εάν θα εξυπηρετείτε παιδιά ηλικίας κάτω των 4 ή 5 ετών, είναι μια έξυπνη ιδέα να κόψετε τα σκυλιά κατά μήκος σε κοκαλιάρες. Αντί να κάνετε μικρά μπουκιά κοκτέιλ μεγέθους (τα οποία τα μικρά μπορεί να μπουν στον πειρασμό να σκάσουν στο στόμα τους ολόκληρα) επανασυναρμολογήστε τις μακριές, κοκαλιάρες και τις τυλίξτε στη ζύμη - θα έχουν ένα εύκολο στη χρήση, ασφαλέστερο να τρώνε ζεστό σκυλί.
Τι χρειάζεστε
- Για τους Bagel Dogs:
- 8 κοτόπουλα χοτ-ντογκ ή σκυλιά λαχανικών
- 1 (16-ounce) συσκευασία παρασκευάζεται ζύμη πίτσας
- Προαιρετικά: Σπόροι σουσάμι, σπόροι παπαρούνας, χονδροειδές αλάτι, αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού, νιφάδες σκόρδου,
- Για το μουστάρδα βερίκοκου:
- 4 κουταλιές της σούπας βερίκοκο διατηρεί
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Για τσιμπήματα σκυλιών μίνι ζαχαροπλαστικής, κόψτε κάθε καυτό σκυλί σταυρωτά σε 4 κομμάτια. Για τα μεγάλα σκυλιά, αφήστε τα ζεστά σκυλιά ολόκληρα, ή κόψτε το κάθε ένα κατά μήκος σε 8 λεπτές λωρίδες (βλ. Αφήνω στην άκρη.
- Αλευρώστε ελαφρά ένα ξύλο κοπής. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας στο χαρτόνι και περιστρέψτε το για να αλεύσετε την επιφάνεια. Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε 32 ίσα κομμάτια (για σκυλιά μίνι ζακέτας) ή 8 ίσα κομμάτια (για μεγάλα κουτάβια).
- Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και ρολό μεταξύ των χεριών σας για να σχηματίσουν ένα μακρύ, λεπτό σχοινί. Για τα μπουκάλια σκυλιών μίνι μπαγκέλι , ξεκινήστε από το ένα άκρο και τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το χτυπητό σκυλί, πατώντας για να ασφαλίσετε τα άκρα κάτω από το hot dog. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και συνεχίστε με το υπόλοιπο ζεστό σκυλί και κομμάτια ζύμης.
- Για τα μεγάλα κουτάβια , δημιουργήστε ένα σχοινί με 1/8 της ζύμης. Αρχίζοντας από το ένα άκρο, τυλίξτε τη ζύμη σε μια σπείρα γύρω από το hot dog, εξασφαλίζοντας τα άκρα της ζύμης από κάτω. Εάν χρησιμοποιείτε φέτες ζεστού σκύλου, αφήστε τα άκρα των εκτεθειμένων ορτυκιών, ώστε οι γονείς ή οι φροντιστές να είναι σε θέση να αναγνωρίσουν τα φιλικά προς το παιδί σκυλιά.
- Βουρτσίστε τα σκυλιά με το νερό. Πασπαλίστε με τα προτιμώμενα καρυκεύματα, αν θέλετε. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο σε 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα ζεστά σκυλιά και η ζύμη να είναι καλά ψημένη και χρυσή.
- Ενώ οι σκύλοι ζαχαροπλαστικής ψήνουν, συνδυάζουν τις κονσέρβες βερίκοκου και τη μουστάρδα Dijon σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τα φρεσκοψημένα σκυλιά με βούτυρο βερίκοκα στο πλάι για βυρσοδεψία.