Πρόκειται για μια βασική σούπα πατατών, καρυκεύματος με βασιλικό και μαϊντανό, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Οι πατάτες και τα λαχανικά μαγειρεύονται στη βραστήρα μαγειρέματος με ζωμό κοτόπουλου. Κρέμα ή μισό και μισό προστίθενται στη σούπα κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Σερβίρετε αυτή τη μεγάλη γευστική, πλούσια πατατική σούπα με ψωμί ψωμί ή μπισκότα και μια απλή σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 κότες σέλινο, λεπτό σε φέτες
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/4 φλυτζάνια
- κρέμα ή μισό και μισό
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Βράσιμο μαγειρεμένου μπέικον ή τεμαχισμένα κρεμμυδάκια, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, ζωμό κοτόπουλου , βασιλικό, αλάτι και πιπέρι σε μια βραδεία κουζίνα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 3 ώρες, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και την κρέμα ή το μισό και μισό. ανακατεύετε σε σούπα. Ανακατέψτε στο μαϊντανό.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ζεστό.
- Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε μαγειρεμένο θρυμματισμένο μπέικον , ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κομματάκια κρεμμυδιού σε φέτες πάνω από κάθε μερίδα.
Παραλλαγές
Προσθέστε το κομμένο ζαμπόν ή το καβουρντισμένο λουκάνικο στην αργή κουζίνα μαζί με τα λαχανικά για ένα πιο ευχάριστο μεσημεριανό γεύμα ή σούπα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 219 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 1,185 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |