Αυτός ο τοξικός φωτισμός ξύδι μηλίτη μηλίτη είναι ένα αντιφλεγμονώδες , υψηλής ισχύος, ανοσοκατασταλτικό σκευάσματος που πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον 14 ημέρες για να αναπτυχθεί προτού να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε. Ξύδι είναι το λουτρό στο οποίο τζίντζερ, κουρκούμη, χρένο, πιπεριές habanero, σκόρδο και μερικά άλλα καλούδια μαλακώνουν σε ένα γευστικό, πικάντικο, πικάντικο και πολύ ενεργό καρύκευμα / τονωτικό. Αυτή η παλιά λαϊκή θεραπεία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα και γρίπη, απολύσεις, και ως γενική ανοσοκαταστολή, αντιφλεγμονώδης φόρμουλα . Είναι επίσης εξαιρετικό σε σάλτσες σαλάτας, ανακατεύεται σε σούπες, ανακατεύετε τηγανητές ή ανακατεύετε σε μαγιονέζα για να το κτυπήσετε.
Είναι αρκετά γνωστό ότι το μη φιλτραρισμένο ξύδι μήλου μήλου έχει μερικά μεγάλα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με αυτό. Είναι αντιβακτηριακό και αντιικό, έτσι μπορεί να βοηθήσει με κρυολογήματα, συμφόρηση και πονόλαιμο. μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να καταπραΰνει την κοιλιά και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. μπορεί να βοηθήσει με δερματικές παθήσεις όπως έκζεμα και πιτυρίδα. μπορεί να βοηθήσει με τα επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς. Το ξίδι μηλίτης μήλου είναι πολύ υψηλό σε οξικό οξύ, οπότε πρέπει πάντα να αραιώνεται σε νερό ή σε κάποιο άλλο φορέα. Ψάξτε για βιολογικό ξίδι μηλίτη μήλου με μια νεφελώδη άνθηση σε αυτό: αυτή είναι η "μητρική" ζύμωση στο ξύδι και είναι ένα σημάδι ποιότητας. Ορισμένες συνταγές συνδυάζουν όλα τα συστατικά μαζί σύντομα. Μου αρέσει να στρώσω τα λαχανικά και τις ρίζες σε φέτες και να τους αφήσω να εγχύσουν το ξίδι αργά. Και οι δύο επιλογές είναι καλές, και τελικά είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
Τι χρειάζεστε
- ½ φλιτζάνι φέτες φλούδα φρέσκου τζίντζερ
- ½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη ξεφλουδισμένη ρίζα χρένου
- 1 κομμένο κρεμμύδι
- 6 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και ελαφρώς θρυμματισμένες
- 2 πιπεριές habanero (εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε Scotch καπό, jalapeño ή πιπεριές Serrano) κομμένες σε φέτες
- 1 λεμόνι, κομμένο σε σταυρό
- 1 κομμάτι κουρκούμης μακράς διάρκειας 3 ιντσών, αποφλοιωμένο και τριμμένο ή τεμαχισμένο πολύ λεπτό
- 1 μίσχο λεμονόχορτο, κομμένο στη διαγώνιο
- 1 τεμάχιο οργανικό, μη φιλτραρισμένο ξύδι μήλου μήλου (προτιμώ τον Bragg)
- Ακατέργαστο βιολογικό τοπικό μέλι (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
Στρώστε το τζίντζερ, το χρένο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές habanero, το λεμόνι, το κουρκούμη και το λεμονόχορτο σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο. Ρίχνουμε το ξύδι πάνω από τις ρίζες και τα λαχανικά και γεμίζουμε το βάζο στην κορυφή. (Εναλλακτικά, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και σφυρίστε το σε άλεση και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα μέσα στο βάζο.) Καλύψτε το βάζο με πλαστικό ή κερωμένο χαρτί πριν βιδώσετε στο καπάκι, καθώς το οξύ από το ξύδι μπορεί να προκαλέσει σκουριά .
Τοποθετήστε το βάζο σε δροσερό σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 14 και έως 60 ημέρες (απλά συνεχίζει να ενισχύεται) και ανακινήστε το μείγμα μία φορά την ημέρα. Μετά τη γήρανση του μείγματος, στέλεχος καλά μέσω ενός πολύ λεπτού κόσκινου ή υφάσματος και πιέστε το υγρό από τα στερεά. Απορρίψτε την φυτική ύλη και μεταγγίστε το τονωτικό σε καθαρά βάζα. Ο τονωτικός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου και διαρκεί μήνες. Μπορείτε να το αναμίξετε σε ζεστό νερό με λίγο μέλι για γεύση, ή να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική όπως αναφέρεται παραπάνω, οπότε είναι καλύτερα χωρίς ζάχαρη. Ξεκινήστε παίρνοντας μια κουταλιά της σούπας κάθε μέρα και εργάζεστε σε ένα μικρό πλάνο, αλλά πάντα το αραιώνετε: αυτό είναι ισχυρό υλικό και μπορεί να επιδεινώσει το λαιμό σας. Σε μια άλλη σημείωση, δεν συνιστώ τον τονωτικό για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, καθώς τα συστατικά θα μπορούσαν να είναι τόσο διεγερτικά όσο και ερεθιστικά. Εάν είστε ευαίσθητοι σε κάποιο από τα συστατικά, απλώς προσαρμόστε τη συνταγή ανάλογα.
Κάνει περίπου 1 τετραγωνικό
Πνευματικά δικαιώματα 2015 από τον Jen Hoy
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 22 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 17 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |