Κλασικά μπισκότα μελιού

Μια συνταγή vintage για μελάσα μπισκότα με κανέλα και τζίντζερ και γαρίφαλα. Για εύκολη περιτύλιξη, βάλτε τη ζύμη σε στρώμα σιλικόνης ή σε αλευρωμένη επιφάνεια και βάλτε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος πάνω από τη ζύμη.

Τι χρειάζεστε

• 1 κούπα βρασμού
• 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι μελάσα
• 1/3 φλιτζάνι νερό (βράζει)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (επιπλέον, βλέπε παρακάτω)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας (έδαφος)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες (έδαφος)
• 4 φλιτζάνια αλεύρι (ανάλογα με τις ανάγκες, αρκετά για να γίνει μια ομαλή ζύμη για να ξεφύγει)

Πως να το φτιαξεις

Κρέμα βρασμού με ζάχαρη. Χτυπάμε σε αυγό, μελάσα και βραστό νερό. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι αλεύρι, σόδα και αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά και απομένουν 4 φλιτζάνια αλεύρι, ή όπως απαιτείται για να κάνετε μια σκληρή ζύμη. Ανακατεύουμε καλά, διαμορφώνουμε σε σφαίρα ή φέτα και τυλίγουμε σε κερωμένο χαρτί. Ψύξτε 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, ξεδιπλώστε σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε με κόφτες μπισκότων.

Τοποθετήστε σε λαδωμένα και αλευρωμένα φύλλα ψησίματος.

Ψήνουμε στους 375 ° για 10 έως 12 λεπτά.

Σχετικά cookies

Μαλακά μπισκότα μελιού

Οι μελάσσες κρύβουν με ζάχαρη

Μαλακά μπισκότα μελιού

Νότιο Τροφίμων

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	65
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	4 mg
Νάτριο	62 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)