Το μπέϊκον, το ουίσκι και το φυστικοβούτυρο συναντιούνται σε ένα νόστιμο μικρό σκοπευτή . Είναι διασκεδαστικό, είναι ενδιαφέρον και είναι μια μεγάλη δικαιολογία για τη δημιουργία ουίσκι με γεύση μπέικον .
Το Big Fat Elvis δημιουργήθηκε από τον Jason Westplate και εμπνεύστηκε από τα επόμενα χρόνια του "The King's", όταν του άρεσε, θα το πούμε, λιγότερο από υγιεινά τρόφιμα. Απαιτεί μια μικρή προετοιμασία και αξίζει κάθε λεπτό. Δώστε στον εαυτό σας μια μέρα για να προετοιμάσετε τα συστατικά.
Η συνταγή απαιτεί δύο εγχύσεις, και οι δύο από αυτές είναι αρκετά διασκεδαστικές και γευστικές από μόνοι τους. Έχει σχεδιαστεί για έναν γύρο τεσσάρων βολών και θα πρέπει να έχετε αρκετά από τα δύο πνεύματα για να κάνετε περίπου τέσσερις γύρους ή 16 βολές συνολικά.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγκιές μπέικον πλυμένο με λίπος Rittenhouse Rye Whiskey (100 απόδειξη)
- 1 1/2 ουγκιά φυστικοβούτυρο-εγχύεται Lazzaroni
- Amaretto Liqueur
- 4 κουταλάκια του γλυκού
- Βαθμός Ένα σιρόπι σφενδάμου (διατηρημένο με απλή ψύξη)
- 4 κουταλιές αλατισμένο αλάτι με καλαμάρι
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1: Πλυμένα με λίπος ουίσκι
Η εμπειρία του Big Fat Elvis ξεκινά με το μπέϊκον που πλένεται με ουίσκι σίκαλης. Η διαδικασία δεν είναι πολύ διαφορετική από μια κανονική έγχυση . Η μόνη εξαίρεση είναι ότι μόλις ολοκληρωθεί η πλύση, θα παγώσετε το ουίσκι για να στερεοποιήσετε το λίπος, ώστε να μπορεί να τεντωθεί.
Ο χρόνος για την έγχυση σας θα εξαρτηθεί από την αγάπη σας για το μπέϊκον. Δεν είμαι fan μπέικον και 4-6 ώρες ήταν τέλεια για μένα.
Η Westplate λέει ότι του αρέσει ένα «στιβαρό προφίλ μπέικον», επομένως πλένει για 12-16 ώρες.
Μπορεί επίσης να χρειαστεί να ρυθμίσετε το χρόνο έγχυσης εάν επιλέξετε ένα ουίσκι διαφορετικό από το Rittenhouse. Έχει ένα πολύ τολμηρό προφίλ γεύσης και τα ουίσκι με μια ελαφρύτερη γεύση μπορεί να είναι καλύτερα με λιγότερη γεύση μπέικον.
Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας λίπος μπέικον αποσαφηνισμένο * στα 500ml ουίσκι
- Προσθέστε το λίπος μπέϊκον στο ουίσκι σε βάζο με καπάκι στεγανοποίησης.
- Ανακινήστε να συνδυάσετε καλά. Τον ανακινείτε τακτικά για τον επιθυμητό χρόνο πλύσης.
- Καταψύξτε το υγρό μέχρι να στερεοποιηθεί το λίπος. Μην ανησυχείτε, το ίδιο το ουίσκι δεν θα παγώσει .
- Επανατάξτε το μείγμα μέχρι το ουίσκι να είναι καθαρό και να μην έχει στερεό λίπος. Χρησιμοποιήστε τραπεζομάντιλο σε λεπτό πλέγμα για να κάνετε το έργο λίγο πιο εύκολο.
* Πώς να αποσαφηνιστεί το λίπος μπέϊκον. Συνδυάστε το τετηγμένο λίπος που έχει απομείνει μετά το μαγείρεμα του μπέικον με διπλάσιο όγκο νερού (π.χ. 1/2 φλιτζάνι λίπος σε 1 φλιτζάνι νερό). Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Ψυκτείστε για 4-5 ώρες (ή παγώστε για 2 ώρες) έως ότου το λίπος δημιουργήσει ένα συμπαγές στρώμα στην κορυφή.
Αυτό το στερεό κορυφαίο στρώμα είναι το «σαφές» λίπος μπέϊκον σας. Αφαιρέστε το και προσθέστε το στο ουίσκι σας.
Συμβουλή: 1/2 φλιτζάνι = 8 κουταλιές της σούπας. Ο μέσος όγκος του λίπους μπέικον θα πρέπει να είναι περισσότερο από αρκετός για την έγχυση.
Βήμα 2: Αραχιδέλαιο με Infused Amaretto
Το αμαρέττο με βούτυρο φυστικοβούτυρου είναι πολύ πιο εύκολο και θα πάρει λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Εάν αυτός ο σκοπευτής δεν είναι στη γεύση σας, σας προτείνω να δοκιμάσετε την έγχυση ούτως ή άλλως. Είναι ένας νόστιμος τρόπος για να ντύσετε το μέσο μπουκάλι αμαρέττο.
Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φυστικοβούτυρου σε 250ml λικέρ
- Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα βάζο με ένα καλό καπάκι.
- Ανακινήστε να συνδυάσετε καλά.
- Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα.
- Στέλεχος μέχρι ομαλή. Το λικέρ που προκύπτει θα έχει την υφή ενός λικέρ κρέμας .
Συμβουλή: Επειδή πρόκειται για έγχυση φυστικιών, βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει από οποιονδήποτε σας εξυπηρετεί εάν έχουν αλλεργία στα φιστίκια. Μπορεί να είναι εύκολο να το ξεχάσετε αυτό όταν ανακατεύετε βολές, αλλά είναι πολύ σημαντικό.
Φέρτε όλοι μαζί: Κατασκευάστε το Big Fat Elvis Shooter
Τα πνεύματά σας είναι τεντωμένα και έτοιμα να πάνε, τώρα ήρθε η ώρα να κάνουμε τη βολή. Αυτό είναι όπου όλες οι προσπάθειές σας πληρώνουν μακριά.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σιροπιού σφενδάμνου στο κάτω μέρος των τεσσάρων ποτηριών .
- Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ανακινήστε ουίσκι και 1 1/2 ουγκιές με αμυγδάλου για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Στέλεχος πάνω από την ουρά ενός κοκτέιλ κουτάλι για να δημιουργήσετε ένα στρώμα .
- Προσθέστε μια πρέζα αλατιού καπνιστό αλάτι στην κορυφή των βολών και απολαύστε.
(Συνταγή από τον Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Πόσο δυνατός είναι ο Shooter του Elvis Big Fat;
Όταν ολοκληρωθεί, αυτό είναι ένα ισχυρό λίγο ποτό. Επειδή ξεκινάμε με ένα ουίσκι 100 αποδείξεων, χτυπάται σε μόλις 35% ABV (70 proof) μετά την ανάμειξη. Πάρτε το εύκολο με αυτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 88 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |