Οι ντομάτες είναι ένα από τα καλύτερα αγαπημένα φρούτα στη γαλλική κουζίνα (ναι η ντομάτα είναι φρούτο). Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές όπου η ντομάτα εμφανίζεται έτσι επιλέγοντας μόνο οκτώ είναι δύσκολο, αλλά εδώ είναι μερικές κλασικές για να κάνετε στο σπίτι.
Οι ντομάτες είναι επίσης γνωστές ως πεμπτουσιώδης, υπερπαραγωγική καλλιέργεια του καλοκαιριού που τους καθιστά ακόμα πιο ευέλικτους. Ακριβώς για να κάνετε όταν countertops σας γεμίζουν να ξεχειλίζουν με το γλυκό, όξινο φρούτο μπορεί επίσης να βρεθεί σε αυτή τη σύντομη, αλλά γλυκιά συλλογή συνταγών. Μερικοί πάγωμα καλά κάνει πολλά.
Το Ratatouille είναι ουσιαστικά ένα στιφάδο λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των ντομάτας φυσικά), και αυτό μπορεί να γίνει και με τα ψημένα λαχανικά και με το stewing. Και οι δύο είναι υπέροχα.
Αυτή η συνταγή συνταγής λαχανικών ratatouille παίρνει ένα παραδοσιακό στιφάδο στον κήπο και το αναδεικνύει με την καραμελοποίηση των λαχανικών. Χτυπήθηκε με ένα απλό ψημένο λάδι σκόρδου, αυτό το ratatouille είναι απλό και γρήγορο. μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μία ώρα.
Η στιβαρή έκδοση προέρχεται από πιάτο φτωχού ανθρώπου στη Νίκαια. Αυτή η έκδοση ελαφρά καραμελοποιεί τα κρεμμύδια και τις πιπεριές πριν τα προσθέσει στο υπόλοιπο πιάτο, δίνοντάς της μια φανταστική πολύπλοκη γεύση χωρίς πολύ μεγάλη προσπάθεια.
02 του 05
Συνταγή Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Το Coq au vin, ή ο κόκορας στο κρασί, δημιουργήθηκε ως ένας νόστιμος τρόπος για να τρυφερή ένα σκληρό, παλιό πουλί σε φτωχά νοικοκυριά. Κοτόπουλο στιφάδο στο κρασί είναι ένα υπέροχο, πλούσιο γεύμα που χρειάζεται μόνο μια μπαγκέτα και καλό κρασί για να είναι πλήρης.
03 του 05
Συνταγή κοτόπουλου και λουκάνικου Cassoulet Κοτόπουλο και λουκάνικο Cassoulet. Ντάνα Νεέλι - Getty Images Αυτή η συνταγή κελύφους κοτόπουλου και λουκάνικου είναι μια σύγχρονη ενημέρωση σχετικά με την κλασική λευκή φασολιά φασολιών από την Τουλούζη. Αυτή η έκδοση προκαλεί ιδιαίτερα πολύπλοκες και ανεπτυγμένες γεύσεις με το μαγείρεμα ορισμένων συστατικών χωριστά και στη συνέχεια μαζί. Το αποτέλεσμα είναι ένα ακαταμάχητο, πλούσιο στιφάδο.
Αυτό το τυρί βοδινό και κατσικίσιο ντομάτα είναι ένα φανταστικό ορεκτικό. Φτιαγμένο με ντομάτες, ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας Dijon και φρέσκα βότανα, αυτή η ζύμη είναι ένα ελαφρύ γεύμα από μόνο του με ένα ποτήρι κρασί. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μείγμα βοτάνων για να προσαρμόσετε το τάρτα σας.
Η Προβηγκιανή Ρύζι Σούπα είναι ασυνήθιστη και πιθανόν να βρίσκεται μόνο στην περιοχή Τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα φρέσκα βότανα της Προβηγκίας ενισχύουν τις φανταστικές ντομάτες σε αυτή τη ζεστή σούπα. Το ρύζι που μαγειρεύεται απευθείας στο ζωμό λαχανικών αποδίδει απλά αρκετά άμυλο ώστε να πυκνώσει τη συνοχή. Σερβίρετε αυτό το πρώτο πιάτο με μεσο-όξινο κόκκινο κρασί.