Τονοσαλάτα

Αυτός ο απλός τόνος και λαχανικό κατσαρόλα έρχεται μαζί με μια απλή λευκή σάλτσα. Τα κατεψυγμένα μαγειρεμένα φασολάκια, ο τόνος και το σέλινο σε κύβους κάνουν μια νόστιμη κατσαρόλα με σχετικά λίγους υδατάνθρακες. Εάν δεν μετράτε υδατάνθρακες, σερβίρετε το κατσαρόλα με λίγο ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.

Κονσερβοποιημένα ή φρέσκα σοταρισμένα μανιτάρια είναι μια άλλη δυνατότητα για επιπλέον γεύση και υφή. Για μια κατσαρόλα "όλα σε ένα", απλώστε ένα στρώμα μαγειρεμένου ρυζιού - περίπου 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια - στο προετοιμασμένο ταψί πριν προσθέσετε το μείγμα τόνου και πράσινου φασολιού.

Βάλτε την κατσαρόλα μακριά με μερικά θρυμματισμένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια, αν θέλετε, ή πασπαλίστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι βουτυρωμένα ψωμιά πάνω από την κορυφή προτού εισέλθει στο φούρνο.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 2 (7-ουγγιές) κονσέρβες τόνου (στραγγισμένο, διατηρημένο με χυμό)
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια (νωπά ή κατεψυγμένα μαγειρεμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 1 1/2-quart (ταψί 11-by-7-ιντσών ή τετράγωνο ταψί).
3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. μείγμα σε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
4. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου πάψετε, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι, τον τόνο, τον επιλεγμένο χυμό από τον τόνο, το σέλινο και τα πράσινα φασόλια. Ανακατέψτε καλά.

1. Μεταφέρετε τον τόνο και τα πράσινα φασόλια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά.
2. Σερβίρετε την κατσαρόλα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά, αν θέλετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	297
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	46 mg
Νάτριο	410 mg
Υδατάνθρακες	24 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	24 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)