Αυτά τα φασόλια μπάρμπεκιου είναι εύκολες και νόστιμες, και οι τεμαχισμένες πολύχρωμες πιπεριές τις κάνουν πολύχρωμες. Τα φασόλια μαγειρεύονται στην αργή κουζίνα για περίπου 3 έως 4 ώρες.
Κάτω από τη συνταγή, θα βρείτε οδηγίες για το ψήσιμο του μπέικον στο φούρνο. Υπάρχει λιγότερο χάλια, δεν στροφή, και μαγειρεύει τέλεια σε περίπου 20 με 25 λεπτά.
Δείτε επίσης τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές ιδέες εξυπηρέτησης, γαρνιτούρες και πιθανά πρόσθετα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό παχύ τεμαχισμένο μπέικον
- 2 μεγάλα κουτάκια χοιρινό και φασόλια (περίπου 28 έως 32 ουγγιές το καθένα)
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 μεγάλη πιπεριά , ψιλοκομμένο ή μισό κόκκινο, μισό πράσινο
- 1 φιάλη (16 έως 18 ουγγιές) σάλτσα μπάρμπεκιου (ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου )
Πως να το φτιαξεις
- Τηγανίζουμε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί ή ψήνουμε στο φούρνο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια, καστανή ζάχαρη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι και σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Αδειάστε το μείγμα φασολιών στη βραδεία κουζίνα.
- Όταν το μπέϊκον γίνεται, στραγγίστε το σε χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το μπέικον στα φασόλια.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε τα φασόλια ψησταριάς σε HIGH για 1 ώρα, στη συνέχεια μειώστε τη βραδεία κουζίνα στη χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 4 ώρες ή μέχρι να είναι τραγανές οι πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Πώς να μαγειρεύετε το μπέικον στο φούρνο
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε τις ταινίες μπέικον στο προετοιμασμένο τηγάνι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ψύξης στο τηγάνι. Το μπέϊκον θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει σε ένα ράφι επειδή δεν μαγειρεύει στα δικά του στάσιμα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Κορυφή κάθε μερίδα με λίγο τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή πιπέρι, μαζί με πράσινες κρεμμύδι σε φέτες, αν θέλετε.
- Προσθέστε περίπου 1/2 έως 1 λίβρα μαγειρεμένου θρυμματισμένου λουκάνικου ή βοείου κρέατος στα φασόλια μαζί με το μπέικον, ή προσθέστε το κρέας του εδάφους και παραλείψτε το μπέικον.
- Προσθέστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένων (μαγειρεμένα και στραγγισμένα) φασόλια lima μωρών για επιπλέον χρώμα ή προσθέστε ένα δοχείο 15 ογκών αποστραγγισμένων μαύρων φασολιών.
- Ανανάς είναι νόστιμο στα φασόλια. Προσθέστε 1 κουτί αποξηραμένου θρυμματισμένου ανανά στα φασόλια μαζί με τα λαχανικά.
- Προσθέστε λίγο θερμότητα με ένα ψιλοκομμένο, σπαρμένο πιπέρι jalapeno, ή προσθέστε περίπου 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι νιφάδες στα φασόλια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1021 |
| Σύνολο λιπών | 53 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 259 mg |
| Νάτριο | 1.670 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 83 g |