Αυτό το πλούσιο κέικ βουτύρου του Κεντάκι είναι εξαιρετικά νόστιμο. Το βούτυρο απορροφάται μέσα στο κέικ, σχηματίζοντας ένα εκπληκτικά υγρό και βουτυρώδες στρώμα. Πήρα το κέικ σε ένα παϊδάκι κέικ Bundt και χρησιμοποίησα ένα σουβλάκι αντί για ένα πιρούνι για να φτιάξω τις τρύπες έτσι ώστε το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης να διεισδύσει κάτω στο κέικ.
Αυτό το κέικ δεν χρειάζεται πραγματικά μια γλάσο, αλλά κοσκίνω λίγο ζάχαρη σε σκόνη πάνω από την κορυφή αφού το ξεσκονώσω. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε ένα απλό λούστρο βανίλιας πάνω από το κέικ.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να αγαπήσουμε για αυτό το κέικ - τα συστατικά κτύπημα χύνεται στο μπολ ανάμειξης και κτύπησε μαζί όλα με τη μία. Δεν χρειάζεται να κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη, να προσθέτετε τα ξηρά συστατικά που εναλλάσσονται με το γάλα κλπ. Και η σάλτσα βούτυρο-ζάχαρη είναι μια γρήγορη προετοιμασία. Απλώς περιλαμβάνει θέρμανση μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Ψήστε αυτό το κέικ για μια ειδική εκδήλωση ή πάρτι ή πηγαίνετε μαζί σε ένα δείπνο. Όλοι θα σας ευχαριστήσουν! Ω, και πάρτε μερικά αντίγραφα της συνταγής.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια / 13 1/2 ουγκιά αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 4 μεγάλα αυγά
- Σάλτσα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Γεμάτο λιπαρά και αλεύρι ένα ταψί 12-φλιτζάνι Bundt ή 10-ιντσών σωλήνα σωλήνα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει όλες τις γωνίες και τις κρησφύγετες του τηγανιού του κέικ Bundt.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος και σόδα, το βουτυρόγαλα, 1 φλιτζάνι βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και τα αυγά. κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να υγρανθεί. Αυξήστε την ταχύτητα του μείκτη σε μέσο και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά περισσότερο. Βγάζουμε το κτύπημα στο παρασκευασμένο κέικ και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Μην αφήνετε το μείγμα να βράσει.
- Αφαιρέστε το κέικ σε ένα ράφι και (ενώ βρίσκεται ακόμα στο τηγάνι) τρυπήστε το παντού με ένα πιρούνι ή ένα σουβλάκι. Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα βουτύρου πάνω από το ζεστό κέικ.
- Αφήστε το κέικ να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί η σάλτσα και στη συνέχεια να το βγάλετε προσεκτικά σε μια πλάκα κέικ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 527 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 126 mg |
| Νάτριο | 788 mg |
| Υδατάνθρακες | 67 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |