5 Συνταγές Χρησιμοποιώντας Refried φασόλια

Τα αποξηραμένα φασόλια, απλά μαγειρεμένα φασόλια pinto, τα οποία είναι πολτοποιημένα και τηγανισμένα σε λαρδί, λίπος μπέικον ή ελαιόλαδο, δεν είναι μόνο φθηνά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά είναι επίσης μια πλούσια και εύγευστη βάση για πολλές συνταγές. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, στη λέξη "refried", το πρόθεμα "re" δεν σημαίνει "πάλι", τον τρόπο που οι Αμερικανοί συνηθίζουν να το χρησιμοποιούν. Το "Refried" προέρχεται από το ισπανικό πιάτο frijoles refritos , όπου refritos σημαίνει "καλά τηγανητά".

Είτε είστε χορτοφάγος είτε όχι, μπορείτε να προτιμήσετε να χρησιμοποιείτε χορτοφάγους φασόλια, τα οποία παρασκευάζονται με ελαιόλαδο αντί για λαρδί. Μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα φασόλια ή να φτιάξετε το δικό σας - η κονσερβοποιημένη ποικιλία είναι πολύ καλής ποιότητας αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρεύετε σπιτικά.

• 01 από 05

  Τέσσερα φασολάκια

  Τα φρέσκα φρούτα είναι το τέταρτο Monterey σε αυτή την πλούσια και πλούσια συνταγή και προσδίδουν στο πιάτο μια κρεμώδη υφή και βάθος γεύσης, κάνοντας το να φαίνεται σαν να σιγοβράζετε το τσίλι όλη την ημέρα.

  Αυτή η συνταγή είναι για ένα ήπιο τσίλι, αλλά αν προτιμάτε πικάντικο μπορείτε να προσθέσετε jalapeno ή chilies habanero. Τέσσερα τσίλι φασόλια είναι το τέλειο πιάτο άνεση σε μια κρύα ή βροχερή νύχτα. Κορυφή με ένα πασπαλίζισμα του τυριού Cotija και μια κούπα κρέμα γάλακτος.

• 02 του 05

  Μεξικάνικη πίτσα

  Η πίτσα δεν πρέπει πάντα να καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας, τυρί και πεπερόνι. Δώστε αυτό που μπορεί συχνά να είναι ένα προβλέψιμο πιάτο μια απροσδόκητη συστροφή του Μεξικού. Οι γεύσεις μιας taco μεταφράζονται σε αυτή την εύχρηστη μεξικάνικη πίτσα.

  Η προετοιμασμένη ζύμη πίτσας ολοκληρώνεται με ένα μείγμα μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος ή chorizo, σάλτσας taco, σάλτσας ντομάτας και μπαχαρικών και στη συνέχεια πασπαλίζεται με τυρί Cojack (συνδυασμός τυριών Colby και Monterey Jack). Στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να φουσκώσει και νόστιμα. Κάνοντας δύο τεράστιες πίτσες, είναι η τέλεια συνταγή για διασκέδαση.

• 03 του 05

  Τάκος βόειου κρέατος

  Αυτή είναι μια αμερικανική συνταγή taco από τη δεκαετία του 1970, αλλά είναι ακόμα νόστιμο - και οικονομικό - σήμερα. Η ανάμειξη των φασολιών στο χοιρινό κρέας δημιουργεί κάποια συσσώρευση σε ένα άλλο ελαφρύ γεύμα. Αυτή η συνταγή είναι κάπως ήπια όταν πρόκειται για μπαχαρικό, οπότε αν προτιμάτε λίγο θερμότητα μην διστάσετε να προσθέσετε κάποιο jalapeno.

  Όπως με κάθε taco, μπορείτε να απολαύσετε τυχόν επιθέματα που επιθυμείτε - από guacamole έως απλά ζάρια από avocado σε pico de gallo. Νιώστε ελεύθεροι να ανταλλάξετε μαλακά taco shells για το σκληρό, τραγανό είδος.

• 04 του 05

  Τόσαδα του βοείου κρέατος

  Ένα tostada είναι σαν μια taco με ανοιχτή όψη - μια τραγανή τηγανητή τορτίγλα είναι στρωμένη με αλεσμένο βοδινό κρέας, λαχανικά και τυρί, καθώς και οποιεσδήποτε άλλες γαρνιτούρες που προτιμάτε στα μεξικάνικα πιάτα σας.

  Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που χρησιμοποιεί μόνο οκτώ συστατικά! Μπορείτε να αγοράσετε ήδη φτιαγμένα tostada κοχύλια, ή να τα κάνετε μόνοι σας. Απλώς βαθιά τηγανίζετε τις τορτίγλες μέχρι να γίνουν τραγανά και φουσκωμένα. Αν προτιμάτε λίγο πιο υγιεινό, μπορείτε να ψήσετε τις τορτίγες στο φούρνο.

  Το ιδανικό γεύμα για μια πολυάσχολη βδομάδα ή όταν τα παιδιά σας έχουν φίλους. Τοποθετήστε το μίγμα βοείου κρέατος, ανακατέψτε τα φασόλια, τις ντομάτες και όλες τις άλλες γαρνιτούρες σε χωριστά κύπελλα και αφήστε τους πελάτες να χτίσουν το δικό τους tostadas σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

• 05 του 05

  Επίστρωση Taco Layer

  Εδώ είναι ένα πολύχρωμο ορεκτικό που θα πάρει πραγματικά ένα πάρτι ξεκίνησε! Γύρω από τη δεκαετία του 1980, η στρωμένη με τα taco βουτιά παρέμεινε αγαπημένη. Μπορείτε να το κάνετε ως παρακμιακό ή υγιές όπως θέλετε, ξεκινώντας με φρέσκα φασόλια ανακατεμένο με σάλτσα και στη συνέχεια στρώνοντας με γκουακαμόλες, ξινή κρέμα, τυρί, τεμαχισμένο μαρούλι και ψιλοκομμένες ντομάτες. Περιπλανηθείτε με μάρκες tortilla και αφήστε τους επισκέπτες σας να σκάψουν!