Το δείπνο πρέπει να είναι εύκολο και όταν ασχολείστε με λιγότερα από 10 συστατικά και περιορισμένα πιάτα, μπορεί να είναι εύκολο! Buffalo Κοτόπουλο Γεμιστά Κολοκυθάκια είναι απλά, υγιή, και εκρήγνυται με γεύση βουβάλου πτέρυγα. Είναι φανταχτερά και τυριά και θα ικανοποιήσουν όλες τις επιθυμίες σας! Χρειάζεται μόνο ένα ταψί και μια κατσαρόλα για να γίνει αυτό το δείπνο!
Τα σκάφη με κολοκυθάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε ένα γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ παραπλανάτε τον εαυτό σας για να σκεφτείτε ότι είναι κάτι πιο επιεικής! Είναι κρεμώδες και τυρί, αλλά αντί για ψωμί ή ζυμαρικά, είναι κολοκυθάκια! Αυτή η συνταγή θα μπορούσε εύκολα να λειτουργήσει για μια δίαιτα Ketogenic ή άλλες δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε ακριβώς τα τυροκομικά προϊόντα και είναι ένα εύκολο φαγητό Paleo φιλικό προς το γεύμα! Είναι επίσης ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα για την οικογένεια! Μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο και ψημένο όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Απλά ετοιμάστε το πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε!
Μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε τα τυριά για κομμένη μοτσαρέλα ή άλλα κρεμώδη ή λιωμένα τυριά. Το μπλε τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ψιλοκομμένο ράντσο, επίσης! Τα μοσχεύματα φαίνονται όμορφα ως γαρνιτούρες, αλλά μπορούν να παραλειφθούν αν χρειαστεί!
Τι χρειάζεστε
- 3 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λίβρα κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο ξηρό ράντσο
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα πτερυγίων βουβάλου, ή Red Hot Sauce του Frank και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 4 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώθηκαν
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τσένταρ ή τσάι Monterey Jack και μείγμα τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι μπλέ τυρί καταρρέει
- 1 χοιρινό, κομμένο σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Λιπάνετε ένα ταψί 9 x 13 με το σπρέι μαγειρέματος.
- Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο στο ταψί και το σπάμε καθώς μαγειρεύει. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο, ανακατεύοντας όπως απαιτείται. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά (αυτό είναι απαραίτητο γιατί αν η ζεστή σάλτσα μαγειρεύεται στη σόμπα μπορεί να γίνει πολύ πικάντικος ο αέρας!)
- Προσθέστε το καρύκευμα του ράντσας, το τυρί κρέμα και τη σάλτσα πτερυγίων στο κοτόπουλο του εδάφους. Ανακατέψτε να συνδυάσετε εντελώς τα συστατικά.
- Κόψτε κάθε κολοκυθάκι στο μισό κατά μήκος. Βγάλτε τους σπόρους του κάθε μισού από τα κολοκυθάκια.
- Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια στο λαδωμένο πιάτο. Διαχωρίστε το μίγμα κοτόπουλου ανάμεσα σε όλα τα μισά κολοκυθάκια, γεμίζοντας έτσι ώστε να γεμίσουν εντελώς. Πασπαλίστε το πάνω μέρος κάθε κολοκυθίου με το τεμαχισμένο τσένταρ ή άλλο τυρί.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να μαγειρευτεί το κολοκυθάκι. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά αν επιθυμείτε φρεσκάδα. Πασπαλίστε με το μπλε τυρί και το κομμένο σε φέτες θηλυκό. Σερβίρετε αμέσως!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 938 |
| Σύνολο λιπών | 71 g |
| Κορεσμένο λίπος | 32 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
| Χοληστερίνη | 262 mg |
| Νάτριο | 1,976 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 67 g |