Το Four Bean Chili είναι η νέα μου αγαπημένη συνταγή τσίλι. Το μυστικό είναι η προσθήκη φρέσκων φασολιών . Αυτό το τέταρτο φασόλι προσθέτει απίστευτο βάθος γεύσης, μια θαυμάσια υφή και κάνει το τσίλι γευστικό σαν να σιγοβράζει για ώρες. Κορυφή με ξινή κρέμα και μερικά κομμένα τυριά Cotija.
Αγαπώ το σερβίρισμα τσίλι στις κρύες νύχτες του χειμώνα Δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο από την θέρμανση Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το τσίλι ως πικάντικο ή ήπιο όσο θα θέλατε. Αν σας αρέσουν πραγματικά πικάντικα τρόφιμα, προσθέστε μερικές κιμάδες jalapeno ή habanero ή προσθέστε τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή πιπέρι καγιέν. Εάν προτιμάτε ηπιότερο φαγητό, κάντε τη συνταγή όπως έχει γραφτεί.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί να αναζωογονήσει φασόλια
- 1 (14-ουγγιές) μπορεί να ψιλοκομμένο ντομάτες (αδιέξοδο)
- 1 (6-ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή βοείου κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Αλατούχο παξιμάδι (εάν είναι επιθυμητό)
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια (ξεπλύνονται και στραγγίζονται)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φασόλια ναυτικού (ξεπλυθεί και στραγγισμένο)
- 1 (15-ουγγιές) μπορεί να φασόλια (ξεπλένονται και αποστραγγίζονται)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 5 με 6 λεπτά. Ανακατέψτε τα αποψυγμένα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, την πάστα ντομάτας και 1 φλιτζάνι του ζωμού. ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα φασόλια και η πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε το υπόλοιπο ζωμό μαζί με τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι, αν χρησιμοποιείτε.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια και τα φασόλια.
Φέρτε το τσίλι σε σιγοβράζετε. μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου το τσίλι πάψει και αναμειχθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 826 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 391 mg |
| Υδατάνθρακες | 147 g |
| Φυτικές ίνες | 43 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |