Αυτή η κρεμώδης σούπα με γεύση curry είναι γελοία εύκολο να διορθωθεί και οι γεύσεις είναι φανταστικές. Η συμπυκνωμένη κρέμα της σούπας κοτόπουλου είναι γεμάτη με κάποια κρέμα γάλακτος, κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κύβους και σκόνη κάρι. Ανοίξτε μερικά κουτάκια και κόψτε λίγο κοτόπουλο. αυτό είναι το μόνο που υπάρχει σε αυτό! Πιείτε ή ψήστε το κοτόπουλο μέχρι μια μέρα εκ των προτέρων, ή χρησιμοποιήστε ένα πλήρως ψημένο κοτόπουλο κοκκινιστό από το deli.
Εάν προτιμάτε όλα τα σπιτικά συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας υποκατάστατο σούπας κρέμας (δείτε τις συμβουλές). Ή χρησιμοποιήστε κρέμα από σούπα μανιταριών και προσθέστε μερικά φρέσκα σοταρισμένα μανιτάρια μαζί με το κοτόπουλο.
Μια ελκυστική γαρνιτούρα μπορεί να κάνει μια ξεχωριστή σούπα να ξεχωρίζει. Επιλέξτε μία από τις προτεινόμενες γαρνιτούρες ή προσθέστε τη δική σας ειδική υπογραφή στη σούπα.
Τι χρειάζεστε
- 2 (10 3/4-ounce) κρέμα γάλακτος από τη σούπα κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο (κατά προτίμηση μη αλατισμένο)
- 1 1/2 φλυτζάνια
- κρέμα γάλακτος
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια κοτόπουλο (μαγειρεμένο, σε κύβους)
- 4 κουταλάκια του γλυκού κουρκούνα σε σκόνη, ή για να δοκιμάσετε (οι κάψουλες ισχύουν σε σκόνη διαφέρουν, οπότε γευτείτε μετά από 2 κουταλάκια του γλυκού)
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: χυμός 1/2 ασβέστη
- Προαιρετική γαρνιτούρα: ψιλοκομμένα φρέσκα ξυλάκια ή πράσινα κρεμμύδια
- Προαιρετική γαρνιτούρα: 1 με 2 κουταλιές της σούπας ή ελληνικό γιαούρτι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε την κρέμα κοτόπουλου και το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. χτυπήστε για να κάνετε ανάμειξη. Προσθέτουμε τη βαρειά κρέμα και ανακατεύουμε για να την αναμείξουμε
- Προσθέστε το κοτόπουλο που έχει μαγειρευτεί σε κύβους με την κατσαρόλα μαζί με περίπου το μισό της σκόνης curry και ανακατέψτε για να το βάλετε καλά. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη σκόνη curry, αν θέλετε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να έρθει η σούπα σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά.
- Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε χυμό ασβέστη και ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Γαρνίρετε την κρεμώδη σούπα κοτόπουλου με ψιλοκομμένες φρέσκες ρίζες από ρίγανη ή πράσινη κρεμμύδι ή στρώνετε μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι στη σούπα.
Συμβουλές
- Σπιτική Κρέμα Σούπα Αναπληρωτής: Λιώστε 6 κουταλιές βούτυρο μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά: προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι γάλα μαζί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και αλάτι, για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συχνά. Χρησιμοποιήστε τη θέση των δύο δοχείων συμπυκνωμένης σούπας.
- Η σκόνη curry μπορεί να είναι ήπια ή ζεστή. Εάν δεν έχετε σκόνη curry στο ντουλάπι σας ή αν προτιμάτε να φτιάξετε τη δική σας, συνδυάστε τα συστατικά αυτά σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο: 1 κουταλιά της σούπας κύμινο, 1 κουταλιά της σάλτσας, 1 κολοκυθάκι, 1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μουστάρδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, εάν είναι επιθυμητό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 640 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 230 mg |
| Νάτριο | 277 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |