Συνταγή Mirabelle Plum Clafouti

Αυτή η συνταγή Mirabelle δαμάσκηνου clafouti, επίσης γνωστή ως clafouti aux mirabelles, χρησιμοποιεί τη νόστιμη προσθήκη απαλά κίτρινα δαμάσκηνα που στροβιλίζονται στην παραδοσιακή κέικ κρέμας. Τα δαμάσκηνα Mirabelle είναι ευαίσθητα αρωματικά, δημοφιλή για την πικάντικη, πικάντικη επιδερμίδα και τη ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Η μοναδική γλυκιά, πικάντικη και πικάντικη γεύση τους αποτελεί εξαιρετικό σημείο εστίασης στις μαρμελάδες, τις τάρτες, τα κέικ και τα οινοπνευματώδη ποτά.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά μαγειρεμένο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι
• κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 4 φλιτζάνια Mirabelle δαμάσκηνα (κίτρινο δαμάσκηνο), κομμένα σε φέτες ή ψιλοκομμένα
• 1 σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (σε σκόνη)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350F. Βούτυρο 9-ιντσών από 9-ιντσών πλατεία ψησίματος ή 9-ιντσών βαθύ πιάτο στρογγυλά με το μαλακωμένο βούτυρο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα, την κρέμα, το αλεύρι, τα αυγά, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και λεπτό κτύπημα. Απλώστε το 3/4 φλιτζάνι του κτύπου στο κατώτατο σημείο του προετοιμασμένου ψησίματος και ψήνετε για 2-4 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το κτύπημα και αφαιρέστε το πριν το ψήνετε εντελώς. Θα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει και να ρυθμίζεται όταν αφαιρείται από το φούρνο.

1. Μεταφέρετε το πιάτο σε μια θερμικά ανθεκτική επιφάνεια και τοποθετήστε τα δαμάσκηνα πάνω από το ζεστό κτύπημα. Ρίξτε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω στα νεκταρίνια και ψήνετε για 35-40 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο.
2. Πασπαλίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών πάνω από τα τελειωμένα clafouti και τα σερβίρετε ζεστά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	220
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	128 mg
Νάτριο	235 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)